手机浏览器扫描二维码访问
进来的是40多岁的粤菜主厨余海,后面还跟着个20岁左右的男生,估计就是他新收的徒弟。他的徒弟确实是个帅哥,身材偏瘦,皮肤白皙,一双眼睛十分有神,微微下垂的眼角,又让他带着几分无辜感。唯一缺点就是身高不够高,看着不到1米75。“老余你积点口德,我给你介绍,这是我在湖滨市认识的小叶,叶甜,我被她做的佛跳墙和钵钵鸡折服,邀请她来咱们餐厅看看。”罗师傅认真道,然后又对叶甜说:“这就是粤菜部的余海余主厨,在粤菜方面就还凑合吧。”“你才凑和呢,昨天的营业量我们可是比你们川菜高了500多!”“才500多,那是因为你们汤卖得贵!”“你的开水白菜也不便宜。”“你鲍鱼卖得更贵!”……叶甜觉得他们相处模式很有趣,忍住没笑。其他人都面无表情,司空见惯的样子。看来这两人一直这样。开水白菜酸菜鱼、回锅肉和白切鸡……“懒得和你争了,你一个不能吃辣的川菜厨子,整天吃我做的菜,还好意思和我争!”余主厨一句话结束战斗。“你,你!今天小叶在这,我也懒得和你说了。”罗主厨伸起手又放了下来。他回头对身后的叶甜说:“跟我来,我们去看看今天的白菜和鸡汤,开水白菜是我们这每天的必备菜式,也是我的拿手菜。”余主厨好笑的看着他,还对叶甜眨了眨眼睛。叶甜也笑着对余主厨点头,然后跟上罗主厨。大家都知道,两位主厨就是每天斗嘴取乐,他们负责不同的菜系,根本也不存在什么竞争。而且,他们也是合作伙伴,餐厅老板给了他们各自10的股份,他们俩是一起赚钱一起分。罗大厨拎着一代白菜,带叶甜走到自己常用的灶台前。川菜以麻辣为主,但开水白菜却是一道完全不辣的汤品。主料是鸡汤和白菜。鸡汤已经由其他帮厨师傅提前在煲好了,后续的处理就是罗大厨亲自来。“小刘,帮我剁好鸡肉里脊肉泥。”罗师傅吩咐一个帮厨。罗大厨盛出一罐鸡汤倒入锅里,又拿起旁边一碗凉鸡汤,和小刘送过来的肉泥调和在一起。“你看,咱们把调好的肉浆倒入鸡汤锅内搅动,火不要太大,肉泥变熟的过程,就把鸡汤里的油和杂质都吸附出来了。我们把肉臊捞出来,再来第二遍,这样最少三遍,然后再过滤一下,才能让鸡汤变得像开水一样透明。开水开水,顾名思义,肯定是十分透明的,不是平时喝汤等那种奶白的汤底。”他边操作边展示给叶甜看。叶甜有些惊了:这罗大厨不按常理出牌啊,直接就开始教她,这要不拜师是不是说不过去了!“其实鸡汤也有讲究的,要足足煲上个一天一夜,等熬下锅汤时我和你再细说。不过你会做佛跳墙,鸡汤对你来说没有难度。”罗大厨又说。“还有白菜,我们用的是大白菜的菜心,也有用娃娃菜的,但大白菜口感更好一些。你看,我们把多余帮掰下午,只露下菜心部分。然后把叶子这半切下去,留大概这么高的菜帮。水烧开放进锅慢慢烫个五分钟,再过一下凉水,挤干水分。就可以用剪刀把白菜帮剪成莲花形状。这个剪的怎么样,就看咱们厨师的审美了。”他又详细的讲解。叶甜认真听讲,不浪费一点机会。这道菜她确实不会,罗大厨这样细致讲解,她觉得心里越来越过意不去,他们这才是第二次见面啊。罗大厨像明白她想法似的,开口说:“你别想太多,这都是这道菜的常规做法,你随便搜搜菜谱也是这样说的。但并不是照着做就一定能做好,很多细节之处,全在咱们自己的经验和把握。”“嗯嗯。”叶甜郑重点头。她觉得罗大厨真的是个有想法,有胸怀的人,虽然还没吃过他的菜,却觉得他的特级厨师称号实至名归。罗大厨剪了一颗白菜心,把剪刀递给叶甜:“你也剪一颗试试?”“好。”叶甜洗了手,接过剪刀,没有直接上手,而是先观察了一下叶片情况。她根据叶片数量和宽窄,心里设计了莲花的大概形状,才开始下剪刀。“审美不错嘛,这莲花剪的漂亮!”罗大厨看叶甜手上托起的莲花页瓣舒展、洁白、剔透,造型十分有美感,不禁感叹自己有眼光,一眼选中一个这么有天赋的徒弟。虽然她还没要拜自己为师,但那是早晚的事。叶甜也觉得自己剪得不错,托在手心看了一会,然后学着罗大厨把叶瓣合起来,也放入碗中。罗大厨拿过装着滚烫的过滤好清汤的壶,慢慢浇入碗中的白菜莲花上。在热汤的刺激下,莲瓣一瓣一瓣慢慢舒展开,汤浇到刚刚没过莲花,它刚好也全部盛开了。真的像一朵洁白圣洁的白莲花,静静的在瓷碗中绽放。
妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...
官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...
官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...
关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...
林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...
天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...