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第77章 制作卤蟹柳(第1页)

李善善站在卤菜店的柜台后面,手里拿着一块蟹柳,她决定尝试制作卤蟹柳。起初,顾客们对这种新奇的卤味反应热烈,但渐渐地,反馈开始变得复杂。有人直言不讳地说:“善善,你这蟹柳,味道怎么跟批发的不一样?”李善善心里一沉,她知道自己做的蟹柳可能真的不如批发的。她决定请教闺蜜芸芸,一个在餐饮界颇有经验的人。“芸芸,我有个问题想问你。”李善善拨通了芸芸的电话,语气中带着一丝焦虑。“怎么了,善善?”芸芸的声音从电话那头传来,带着一丝关切。“我最近开始自己做卤蟹柳,但总觉得味道不对劲,顾客们也说不如批发的。你能不能帮我看看?”李善善的声音中带着一丝无奈。“行,我明天过来一趟。”芸芸爽快地答应了。第二天,芸芸如约而至。她走进李善善的卤菜店,环顾四周,然后直奔主题。“善善,你这蟹柳是怎么做的?”芸芸问道,语气中带着一丝专业。李善善详细地描述了自己的制作过程,从选材到卤制,每一个步骤都讲得清清楚楚。芸芸听完后,点了点头,然后拿起一块蟹柳,仔细端详。“你这蟹柳,选材没问题,卤制的时间和火候也差不多,但味道确实有点不对劲。”芸芸皱着眉头说道。“那怎么办?”李善善急切地问道。“别急,我们先试试调整一下调料的比例。”芸芸说着,从包里拿出一个小本子,开始记录。两人在厨房里忙活了一下午,反复调整调料的比例,直到天色渐暗。最后,芸芸尝了一口新调制的蟹柳,满意地点了点头。“这次差不多了,善善,你再试试。”芸芸说道。李善善尝了一口,脸上露出了笑容。“真的,味道好多了!”“那就好,你再做一批,看看顾客们的反应。”芸芸说道。接下来的几天,李善善按照芸芸的建议重新制作了一批卤蟹柳。顾客们的反馈果然好了很多,店里的生意也开始有了起色。然而,好景不长。一天,李善善发现店里的蟹柳销量突然下降,顾客们又开始抱怨味道不如以前。她心里一沉,赶紧给芸芸打电话。“芸芸,出问题了,顾客们又开始抱怨蟹柳的味道了。”李善善的声音中带着一丝焦虑。“别急,我马上过来。”芸芸说道。芸芸赶到店里,和李善善一起检查了制作过程,发现调料的比例并没有问题。两人百思不得其解,最后决定从原材料入手。“善善,你这蟹柳是从哪里进的货?”芸芸问道。“从一家老供应商那里,一直合作得挺好的。”李善善回答。“那我们去找他们问问。”芸芸说道。两人驱车前往供应商的仓库,却发现仓库大门紧闭,门口贴着一张告示:“因内部调整,暂停营业。”李善善和芸芸面面相觑,心里都明白,问题可能出在这里。“看来我们得另找供应商了。”芸芸说道。“可是,这蟹柳的原材料不好找啊。”李善善皱着眉头说道。“别急,我们慢慢找,总能找到合适的。”芸芸安慰道。两人开始四处打听,寻找新的供应商。经过一番努力,终于找到了一家新的供应商,提供的蟹柳质量上乘。李善善重新制作了一批卤蟹柳,顾客们的反馈终于恢复了正常。然而,新的问题又出现了。新的供应商虽然质量好,但价格也比之前的高了不少。李善善的卤菜店利润本就不高,这样一来,利润空间更加有限。“芸芸,这可怎么办?成本太高了,我这店怕是撑不下去了。”李善善愁眉苦脸地说道。“别急,我们再想想办法。”芸芸说道。两人开始研究如何降低成本,同时保证蟹柳的质量。经过一番讨论,芸芸提出了一个大胆的建议:“善善,要不我们自己养殖蟹柳?”“自己养殖?这可行吗?”李善善惊讶地问道。:()三十岁的逆袭人生

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