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第38章 被吃到濒危的鱼（第1页）

他虽然不知道这东西的价格，但他知道这东西很贵，因为那次他大姑拿着一大罐麦乳精上门串亲戚的时候，他爹还骂了他大姑一顿，说他大姑是糟践钱，几十块钱买罐这个，不胜买几斤肉吃吃。“哥，就两条鱼不值这么多钱！”“给你你就拿着！”宝庆扭扭捏捏，陈泽没跟他废话，直接塞进了他怀里，然后将他踹了出去。“哥，我真不能拿！我娘会骂我的！”宝庆站到门外抱着罐子，迟迟不肯走。陈泽隔着厨房地窗户骂道，“赶紧拿着东西给我滚蛋！”在他看来，一罐麦乳精不算什么，他放着又不喝，纯属浪费，他又不是八九十的老头老太太，非得把东西放过期了再拿出来。两条鱼和一罐麦乳精，在他看来，没有哪个贵，哪个贱。宝庆是个实在的孩子，来给自己送鱼，说明心里想着他，这就够了，至于东西值多少钱，那不在他的考虑范围之内。送走了宝庆，王朔舔着脸凑了过来，就差跪在地上抱他的大腿了。“哥，哥，有这东西你怎么不早说啊！”“还有没啦？你不爱喝？弟弟我帮你喝啊！”对于王朔的恬不知耻，陈泽只有一个字：“滚！”“回来啦？”“嗯。”老张看见儿子回来，瞥了宝庆一眼，表情有些冷淡，显然儿子给陈泽送鱼的事情，让他很不高兴。“赶紧洗洗手吃饭吧。”“手里拿的是什么？”“麦乳精！”宝庆将罐子放在很显眼的地方，见老爹终于注意到了，语气有些兴奋。“对了爹！这是陈泽送我的麦乳精！”宝庆的话语中有些不服气，似乎是在告诉父亲，不是所有人都想占自己便宜，也有好人。而老张仔细瞅了一眼，脸上看不出什么情绪变化，只是点了点头说道：“嗯，知道了，赶紧洗手吃饭吧！”另一边，陈泽家，今晚的主菜是酸菜鱼。今晚的酸菜鱼与以往的酸菜鱼不一样！因为今晚的酸菜鱼是一道lv4级别的酸菜鱼。陈泽表示：士别三日当刮目相待！昨日的我已不是现在的我！我更秃了，也更强了！lv4的厨艺专精到底意味着什么？如果放在后世劣币驱逐良币的时代！意味着口味儿可以干翻超过百分之九十九点九九的餐馆老板。当然，只拿后世的餐馆老板作比较，不能很好地表现出lv4厨艺专精的真实水平。毕竟后世是劣币驱逐良币的形势。预制菜大行其道，不会做饭，也能开餐馆，甚至可能比专业厨师，生意还好。因为后世开饭店讲究地是一个利润率，饭方面，能吃就行，不难吃更好，真要要求再低点，像是学校食堂，大学宿舍门口，这些地方的饭菜就不讲究什么了，吃不死就行。抛开后世的餐饮行业不谈。如果只拿这个时代的厨师餐馆来做对比，lv4的厨艺专精，已经能够在八大楼中的泰丰楼当帮厨了。下放到民间的国营饭店，那就是大师傅的水准。相当于名门正派碾压江湖散人的水平，和普通小饭店根本不是一个维度。lv4的厨艺专精，对食材的挑选与处理，饭菜的味道与火候，已经达到了专精的水平。这是厨师世家，绝世天才王小海几个月前才达到的；是略有天赋，家学渊源的何雨柱，花费十数年才越过的门槛；而陈泽，全凭自己努力，也在二十岁之前，迈过这个天才的门槛，有机会攀一攀食神的高峰。做酸菜鱼简单也简单，讲究也可以很讲究。陈泽前世做过不少次，还是有些经验的，如今有了lv4的技能加持，做好这道菜自然是不在话下。小小酸菜鱼，必然是杀鸡用牛刀，轻松拿捏！第一步是选材，这个略过，因为没得选。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自山城的经典菜品，流行于20世纪90年代，是山城江湖菜的开路先锋之一。最初选用的是内陆常见的草鱼，后来随着酸菜鱼的发展传播，经过一代代改良，也出现了用鲤鱼、黑鱼作为原材料的做法。不过，不论是什么鱼，最后都落在厨师对调味的把控和烹调技法的独特运用上。陈泽用的是本地的鳕鱼，江鳕。这里就要先错开话题，介绍一下，张家屯村民常年捕捞的游鱼种类。春水河中的鱼有很多种，除了各地常见的黑鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼；东北特色的老头鱼，黑斑狗鱼，白斑狗鱼，鳜鱼、雅罗鱼、哲罗鱼；还有一种本地特色，后世少见的鱼群。那就是江鳕！并且，江鳕还是春水河的主要产出鱼类，占比最大，远超其他鱼类。江鳕，又称山鳕、山鲶鱼、山怀子，是鳕科江鳕属鱼类。江鳕，体长呈圆锥状，头部略平扁，尾部侧扁。体侧及背部呈黄褐色或灰褐色，腹面灰白色。江鳕最长可以长到152米，普通的江鳕体重多为2千克左右，最大可达25千克左右。主要分布在黑隆江、松花江、鸭绿江、乌苏里江和额尔齐斯河水系。江鳕平时栖居在冷水水域深层，：（）1960：南锣鼓巷街霸