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第51章 去娄家做菜(第1页)

且说坐上小汽车的马华跟何雨柱。何雨柱还好一点,虽然小汽车有点颠簸,但是他还是能闭目养神的。但是马华可就没那么淡定了。他左摸摸右碰碰的,看着外面飞速闪过的风景也是兴奋的不行。“师傅,这小汽车里面坐垫都这么软乎啊,而且速度这么快,没一会的功夫我们就走了这么远了。”看到马华在旁边上蹿下跳的,何雨柱也是无奈的开口道。“你给我老实点,别这么一副没见过世面的样子。告诉你一会到了娄家,可不准乱动东西乱说话的。”“哎,我知道了。”马华随口应付道,只不过仍旧是看着小汽车啧啧称奇。等到他们来到娄家的小洋楼前,早有保姆出来迎接了。何雨柱就领着马华来到了厨房。都说娄半城不如以前了,但是这瘦死的骆驼比马大这句话却是不差的。就是厨房里面海参鲍鱼的这些食材,就是现在绝大多数人吃不到的。就更不用说牛羊猪肉这些普通的肉食了,就是蔬菜也花样百出。看到厨房里面有这么多好吃的,马华又是惊呼起来。“这可太奢侈了,吃的都比杨厂长他们好太多了。这个娄半城这么有钱?”听到这话何雨柱也是赶忙朝他头上拍了一下。“刚才怎么跟你说的,不是不让你乱说话了么?闭上嘴好好的跟我学做菜。”他俩谈话间,一个四五十岁贵妇人模样的人走了进来。“您就是何雨柱何师傅吧,我是振华的爱人。这些干货都是我让手底下的人泡发的,您看有什么不对的地方就尽管提,我再让他们改。”娄半城的本名叫做娄振华,何雨柱也是早就知道的。他看着厨房内泡发好的海鲜干货,也是竖起了大拇指夸赞道。“娄夫人一看您就是行家啊,这干货泡发的地道。我看准备的这些食材,您是打算让我做谭家菜么?”娄夫人点点头说道。“对,这年头凑来这些食材也不容易,所以就想着找个大师傅来做做。我听说何师傅祖上就是做谭家菜的,所以这才让振华请您过来。”听到要做谭家菜,何雨柱也是找了个理由把马华给支了出去。这毕竟是他们的传家菜,不能轻易的教人的,就是现在的马华也不行,想学的话得等他爹回来同意才行。听到娄夫人的夸奖,何雨柱也是谦虚的摆了摆手。“嗨,那都是别人抬举我,我其实主要做的还是川菜。谭家菜我跟我爹也学了不少,但是现在做的也不多。要是不合您口味的话,可千万别见怪。”“不会不会,您这是哪里的话。以前大清就经常来我家做谭家菜,我们吃着都赞不绝口的。您是老何师傅的儿子,手艺肯定也是一流水准的。”听完娄夫人的话,何雨柱也是纳闷道。“您认识我爹?我怎么没听他说过这回事呢。”娄夫人笑了笑道。“是我嘱咐他不要说出去的,毕竟这事知道的人太多也不好。其实我本名就叫做谭雅丽,谭家菜就是我们的家菜。”娄夫人沉思了一下,然后才接着说道。“但是谭家菜传男不传女,所以我也只是知道个大概,具体的做法就不是那么清楚了。而且你爹何大清还跟着我爷爷当过学徒呢,只不过后来兵荒马乱的这才散了。”听到他爹跟娄家还有这么一层渊源,何雨柱也是震惊了。上一世他只是知道,他爹跟娄谭氏关系挺好的,但是可没听说过他爹原来是从这里学到的谭家菜啊。不过想想也是,娄家是个大资本家,虽然现在看起来挺风光的,但是明眼人都知道他们的日子过得是风雨飘摇的。就这样何大清怎么敢透露他跟娄家之间的关系呢?巴不得别人都不知道呢。娄夫人看着何雨柱那吃惊的表情,就知道何大清也没有告诉他实情。于是对他笑了笑说道。“何师傅有时间去问问你爹就知道了,您先忙着我到前面看看去。”说着娄夫人就退出了厨房。何雨柱也没有多想,反正他爹何大清住段时间就回来了,到那时候再问吧。再说了问不问的都那样了,算了算日子娄家再过段时间就倒了,那时候他也不敢跟他家扯上牵连。看了下案板上的食材,何雨柱也是忙活了起来。谭家菜多选用名贵的食材,以燕窝鱼翅的烹制最为出名。菜品咸甜适中南北适宜,调料也相当的有讲究,火候足味道鲜,吃起来质地软嫩。看了看案板上的鱼翅,何雨柱也是决定做三丝鱼翅跟黄焖鱼翅。然后又做了一份清汤燕窝。好在娄夫人都把鱼翅给泡发好了,也省去了何雨柱的功夫。如果是原先他的话,做这几道菜可能不是那么自信。可是来自后世的何雨柱现在做这些早就得心应手,毕竟都有一辈子做厨师的经验了。就在他专心做菜的功夫,娄家的保姆也是进来,说娄董还要吃几道四川菜尝尝。何雨柱也是满口答应了下来,顺便把门外的马华给喊了进来。“马华,我一会做川菜,你跟着好好学学。谭家菜没我爹的允许我没法教你,你要是想学的话到时候得问我爹去。”“哎,师傅我知道。能跟您学川菜也是我的造化了。”马华看着桌上摆的谭家菜,就算他再没眼力劲也知道不简单。就是这些燕窝鱼翅的,他想学都没食材。听到马华这么说,何雨柱也是让他去洗菜。川菜做起来就简单多了。没一会儿几道经典的川菜就做好了。鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉。川菜的辣香很快就传遍了整个娄家。正在屋里面看书的娄晓娥闻到香味也是忍不住的走了出来。“妈,今天你过生日不是吃谭家菜么?哪来的辣味啊,而且闻着还这么香。”娄谭氏见到女儿出来,也是给他解释道。“你爹最近想吃点重口味的,碰巧今天来的这个厨师做川菜也是一把好手,所以就多做了几道川菜。”:()四合院,不被吸血的傻柱

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