拇指阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第83章 光吃林蛙都能吃到饱（第1页）

天哪！这里面的林蛙也太多了吧！大的小的密密麻麻，让人看了就觉得兴奋！赵安给林海了一个竹筐，这竹筐是特制的，在上面不是开口的，有竹子编织的封口的盖子。林海已经迫不及待了，脱下了鞋，将裤腿高高地挽起，便准备下水了。三妹学着爸爸的样子，也将裤腿和袖子挽起来，将小脚丫踩入了水中。林海把手伸进水塘里，刚抓起一只大个的林蛙时，赵安走了过来。“海哥，咱们自己炒着吃的话，就抓公的吧，母的留着冬天有大用呢！”林海往这水塘里望了一眼，这些林蛙长得都一样啊，怎么分辨公母呢？“这林蛙咋分公母呀？我感觉长得都一模一样啊。”赵安蹲下身，在水塘里抓了两只，放在大家面前讲解道。“我左手这只是母的，肚皮是花色的，而且肚子圆鼓鼓的非常大，右手这只公的则是白肚皮，肚子也小小的。”赵安的讲解非常通俗易懂，就连这些小孩子们都听懂了，一个个开始快乐地抓蛙了！这个大水塘里的林蛙真的很多，几乎不用费什么力气，就抓了一二十斤。这些林蛙在竹篓子里跳来跳去，看着十分鲜活。“走咯！回家叔叔给你们做红烧林蛙吃！”红烧林蛙是一道地道的东北菜，林海也一起进了厨房，想要偷师学艺。赵安和林海坐在小马扎上，开始收拾这些林蛙。赵安手里拿着把小剪刀，一边弄一边和林海讲道。“要把它们的肚子剖开，把肠肠肚肚啥的都要弄出来。”林海看着这一大桶的林蛙，深觉这工作量还挺大的。“那做这菜还挺麻烦的呢！”赵安点了点头，“是啊！要是在冬天抓的林蛙，就不用这么麻烦了，直接洗干净上锅炖就行！”“为啥呢？那样不脏吗？”“不脏的，入冬后这些林蛙就不吃东西了，肚子里干净着呢。”把林蛙处理干净后，赵安就开始烹饪这地道的东北菜了。灶上的大锅烧热后倒入菜籽油，加入葱姜等调料爆香后，再加入最重要的大酱。赵安家的大酱，在院子里角落处的一个大缸中，这个大缸非常大，都快赶上四妹高了。这一个大缸里少说也有百八十斤大酱，这酱的颜色黄黄的，看着有点没食欲，但是真的香啊！刚把大酱加入油中一炒，那香味儿就迸发出来了。锅里炒出香味后，便把那一大盆处理好的林蛙，全部倒了下去。还好赵安家的锅特别大，不然还真炒不下呢。将林蛙翻炒一会儿后，又倒入了一些水，盖上盖子慢慢焖煮。这个味道实在是香惨了，几个闺女都趴在厨房门口，像群小馋猫一样。“红烧林蛙出锅喽，大家快来吃饭吧！”院子里支起了一张大桌子，直接在院子里吃饭更舒服。今天的菜虽然种类不多，只有红烧林蛙这一道菜，但是分量十足。用了家里最大的两个大铁盆，装的满满的，即使不吃饭，光吃林蛙都能吃到饱！赵安从盆里夹了一只个头最大的，放进林海的碗中。“海哥，你尝尝我的手艺咋样？”林海直接咬上一大口，首先第一口就尝到了，那浓郁鲜美的酱香味。林蛙的肉质非常细嫩，几乎不需要怎么咀嚼，直接就咽了下去。这道菜连一丝蛙的腥味都没有，实在是让人回味无穷。吃到这红烧林蛙的滋味后，林海觉得在现代超火的美蛙鱼头，都比不上这道菜。难怪在现代，养殖林蛙卖的那么老贵，这样看来也是情有可原啊！在现代这种品相的林蛙，一斤就能卖到三百多块，而林海在这长白山里，却可以随便吃。不得不说穿到这个年代就是好呀，生态没被破坏，这种野生的东西就是多！林海边吃边点头，对这道菜给予了高度评价。“这红烧林蛙实在是太好吃了！这肉又香又嫩，我还从没吃过这么香的蛙肉呢！”几个小丫头们也在埋头苦吃，一只接着一只，都不舍得停下来了。看到大家这么喜欢吃，赵安的心情大好。“大家要是喜欢吃，我过两天又给你们做，不过这公林蛙还是不如母林蛙，母林蛙红烧更好吃，肚子里的油膏满满的可香了！”三妹一边嗦着林蛙的肉，一边问道。“赵安叔叔，那我们今天为啥不捉母蛤蟆呢？”赵安冲着三妹神秘地笑了笑，说道。“嘿嘿，你先乖乖吃饭，吃完饭叔叔带你去看个好东西！”“好耶！”林海大概已经猜到了，这些母林蛙的用处。不过饭后跟着赵安，一起去到储物间时，林海还是被震惊到了。赵安带着父女几人，来到了一个储物间，这储物间的面积很大，差不多是两个卧室打通那么大。在里面密密麻麻堆放着不少东西，林海大概扫了一眼，都是各种各样的干货。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！赵安来到墙角处，堆放着好几个大麻袋的地方。随便打开了一个麻袋，将里面的东西露出来给大家看。三妹看到里面的东西后，捂着小脸有点害怕。“啊！这些蛤蟆怎么都变成这个样子了呀？”这个大麻袋里面，全部都是晒干的林蛙干。晒干的林蛙腿绷的很直，两只小手背在背后，像一个挺着大肚子的领导。此时这个麻袋里，满满的全是林蛙干，一眼望进去是真的多啊！赵安摸了摸三妹的脑袋，和大家解释道。“到了冬天我们会把母林蛙给捉起来，全部都晒干，主要是要这肚子里的油，之前送给海哥的雪蛤油，就是这么来的。”林海想起赵安第一次上门时，就给他带了一盒雪蛤油。淡黄色的雪蛤油，家里人都认不得是什么东西。自然也是不会做的，于是林海就用这些雪蛤油，给家里做了炖雪蛤吃。林海在家自己做的炖雪蛤，不知道为什么，总有一股腥味。腥味虽然不是特别重，但是隐隐约约的，孩子们都不爱吃。“小安，这雪蛤到底咋炖呀？我炖出来的总有股腥味！”赵安从旁边的架子上，拿了一个小簸箕，一边把林蛙干往簸箕里装，一边说道。“这炖雪蛤可有讲究呢，今晚上做来给大家尝尝。”赵安足足装了半簸箕，把林海的眼睛都看直了！：（）开局八个闺女？我在八零赶海打猎