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邱岭跟他道歉,说:“对不起,是我记错了。”
谷烨又说:“我真的一八五。”
邱岭笑出来。
谷烨感受到一种嘲讽,反过来说她:“你还是自己当心点吧,知道为啥覃昭会分到你手上吗?”
邱岭问:“为什么?”
谷烨说:“你在私人管家组是新人,别人都不想接,所以才塞给你的。跟那些个挥金如土的VIC,还有那些有小费习惯的外国贵宾比起来,这一位……”
言下之意,一看就知道不会有多少油水,而且事情还特别多。
两人整理好仪容,出去大堂就位。杰森陈和丛欣很快也来了,跟着一起恭迎贵宾光临。
酒店门外果然又拥满粉丝,一个个拿着手机和照相机等着拍摄,被安保拉了线挡在外面,连这个区块的巡警和交警也来了,警车就停在不远处的路边。
略迟了十来分钟,周围欢呼声起,眼见着一个黑色车队开来,中间一辆GMC,在酒店正门停下。车门划开,覃昭从上面下来,一身宽松潮服,头戴冷帽墨镜口罩,捂得严严实实,回身对人群挥了挥手,又引起一阵欢呼,而后便在两侧保安的簇拥下,几步跑进大堂。
哪怕酒店最高管理层莅临,所谓欢迎仪式也就寒暄两句草草结束,覃昭又是众星拱月地去了电梯厅。
其他客人经过也被他的团队挡开,客人一脸懵:“谁啊?什么情况?为什么告诉我不许拍照,我这打电话呢……”
第55章
八楼套房里,服务团队已经在等待迎接贵宾。
经纪人助理再一次先到一步,急匆匆让所有人把手机拿出来,翻到背面,一个挨一个地在摄像头上贴上专门的遮盖贴纸,然后对他们说:“之后有时间会安排你们合影的,有我们的专业摄影师来拍。”
从金钥匙到清扫员都笑着表示感谢,说那太好了,覃先生人超好。一直等到迎接完了,出了房间才有人开始小声嘀咕:“也没谁说想要合影啊……”
当时,九楼宴会厅已经完成场地搭建,台上彩排,台下调试灯光音响,进行最后的布置和检查。后厨同样紧锣密鼓,正在为晚上的AfterParty做餐。
这一回的用餐模式是设在L’ile西餐厅里的长桌自助,冷餐多,热食少。跟八月份四道式的GM晚宴比起来相对简单,但毕竟也是三百多人的量,且餐标不低。最后确定下的菜单类似于赏味套餐里的精致小份,水浴龙虾、和牛塔塔、生蚝、鱼子酱、各色甜点雪葩……
西餐厨房从一早就开始备餐,时为各组巡视,不得不承认此地人员的素质是好过全日制厨房的,莫亚雷和蒂比欧很会选人。一整天下来,过程大致顺利,只出了一个小状况。
这一晚光生蚝就要用掉上千只,后厨专门安排了两个实习生在粗加工间清洗开壳。其中一个不小心,开蚝刀一下刺进虎口。主管听见动静过去,见惯不怪,说:“你冲一下水,戴个手套。”
实习生扔了刀,右手紧握左手伤处,虽然脸上痛苦,还是点点头,已经准备继续。
但时为看那出血的量,怕不是小伤,即刻制止,说:“你赶紧去医务室处理伤口,记得告诉医生是开生蚝的时候弄的,让她看看是不是需要打破伤风针。”
主管看他,欲言又止。时为读得懂没说出来的那句话,谁不是这么过来的?但他还是按照最初设计的人员分工方案,叫了B岗的人顶上,其余依次调整。
实习生和初级厨师都属于轮转组,是前菜、主菜、汤酱、甜品各组共用的劳动力。动了一个,势必影响到其他。有主管看向蒂比欧,蒂比欧还是没说什么,仍旧是一副“有CDC在,CDC做主”的姿态。
事情终于还是照时为的意思做了,时为却也由此看出西餐厨房与全日制厨房的不同来。
在全日制厨房,分工合作是推得下去的。但在这里,哪怕事先设了AB岗,哪怕都是在同一个宴会项目上做餐,不同组之间还是在抢人。所谓后备,更多的只是一个标志性的东西。大家都知道纸面上有,但都心照不宣地不去动别的组的人。
晚上八点,外面宴会厅里的活动开始,音乐,灯光,欢呼和掌声,只有在餐饮部门员工传菜的时候,推开软包门的那一瞬,才会有零碎的片段漏进后厨,短暂汇入火焰喷涌和不锈钢撞击的声音当中。此地是另一个世界,有另一种喧闹和节奏。
而后便是AfterParty,时为才刚忙完一轮补餐,莫亚雷让蒂比欧传话进后厨,把他带到外面餐厅里。
时为这时候才知道莫亚雷还没走,到外面一看,不得不承认自己狭隘,人家自然不会放弃这种交际的机会。那一圈人,除了领事馆的官员,都是中外媒体老师。莫亚雷给他一一介绍,也把他的履历说了一遍。时为一只只手握过来,听别人称赞今晚的食物,词汇贫乏地重复那几句感谢的话,而后婉拒了服务生递过来的黑钻香槟,说后厨还未闭餐,自己还得回去工作。
但莫亚雷还是叫住他,带他到外面露台上聊了几句。
时为一直觉得这一天顺利得有点稀奇,直到这时,才算知道是为什么。
莫亚雷称赞了他这一晚的表现,然后告诉他,蒂比欧就快要走了,一个月的通知期之后,去苏州一家新开业的铂景酒店做西餐厅CDC。
时为恍然大悟,怪不得这次把他从全日制厨房调回来,蒂比欧这么配合,一点抗拒的意思都没有,原来是早有了安排。
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