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“是宁澜,快进来,”管家应声开了门,接过砂锅,“老爷正在院子里赏月呢。”
“文伯,我做了神仙粥来叫你尝尝,”宁澜过去卖好,宁磊在老师面前不敢放肆,笑笑一个女孩子也矜持。
宁致文闲坐月下,听见宁澜几人的动静也没起身,招手叫他们坐过来。那边小厮拿来小碗一人盛了一碗粥。
“嗯,好鲜,”金蝉做出的粥嫩滑鲜美,比海鲜粥要鲜百倍,宁澜一口下去就忍不住感叹,这几小时的辛苦值了。
“当真是要费大心思的,”管家站在一边光听宁澜说这粥是如何做出来的就觉着费劲。
“尚可,”宁致文三两口喝下一小碗粥,又叫小厮盛了一碗。
宁澜每次来管家都替自己老爷开心,他家老爷除了教书,其他时候都不在村里走动,和村里人也没什么来往,要不是宁澜当初厚着脸皮三番五次的来,现在是不会有人过来敲门的。
宁澜每次过来总能叫这个冷清的小院多几分生气,就算是上一次宁澜来问粪肥的问题,他家老爷恼完还是翻了许多书去查了。
“文伯空了去栗子林走走吧,栗子树下现在长了很多灰树花,拿来清炒炖汤都好吃。”
“好。”
“成,等学堂休沐时我来接你。”
文伯应下后宁澜朝管家使了个眼色,俩人悄声说着小话。那边宁致文正在考校宁磊的功课,笑笑听的入了神。
等月亮被云遮的看不见踪影,村中一片静谧,宁澜兄妹三人就回家去了。
马上就要收栗子和栽种梨树了,宁澜就不再费脑子想其他赚钱的法子,每天就是上山采采药,找些没见过的吃食,和笑笑研究研究糕点。
点心铺那里如今也有好几种点心了,茯苓糕,广寒糕、红枣糕、绿豆凉糕、核桃酥,驴打滚,其中茯苓糕和驴打滚卖的最好。这几样糕点不仅镇上的茶楼会定,还有许多货郎挑着到别处去卖的。
赵平过来对账时,笑笑给他涨了工钱,让他再做主招几个做工的,点心铺光赵家三口已经忙不过来了。
“是,”赵平应下走了,凡事也更上心了些,原本他以为笑笑小,管不好一个店,没成想这些日子下来,店心铺越来越好了。
作者有话说:
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第32章
“不错,东家,这板栗树头一年能结这么多已经不易了,”张叔乐呵呵的对前来查看的宁澜说。
板栗树花期一过,就开始挂果了,张叔约莫着到秋天怎么也能收个300多斤栗子。
一般的板栗树寿命在20-35年,养护到6-8年进入盛果期亩产在500斤左右,刚开始结果亩产在百斤左右,所以今年两亩地能收300斤宁澜已经很满足了。
“辛苦你了,张叔。”
只是这么些栗子实在没有费劲去卖糖炒栗子的必要,宁澜打算都做成点心放到点心铺卖。
栗子一可以做成栗子糕,二可以做成松仁栗子糕。栗子糕需要用到糯米粉,和店里大部分糕点的用料是上有重复性,宁澜考虑过后还是都做成松仁栗子糕。
松仁栗子糕只需将生栗子剪个小口,冷水下锅煮40分钟捞出,取出栗子仁捣碎,要捣成细腻的面粉状,再过一遍面锣。
松子仁炒至上色,和少许蜂蜜一起放入栗子面中,搅拌均匀后放入模具中,压出来精致的图样即可。
松仁和蜂蜜也是非常难得的,再加上栗子数量有限,宁澜专门打了一套比杯盏略小的月宫蟾兔的模具,赶在中秋前限量售卖。
中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗,是以大安朝的老百姓还没有非在中秋时吃月饼一说。
成熟的栗子可以等果实自然掉落拾取,也可以用竹竿将栗子打下来,只是打的时候要小心,若打断结果的枝干会影响次年的收成。
“东家,都安排好了,”这日宁澜兄妹三人吃晚饭时张振过来了一趟,并把小黑带走了。
“发生什么事了吗,哥哥?”宁磊和笑笑都是一脸担忧。
“栗子林的围墙被人偷偷掏了个洞,这几日栗子就要收了,我怕人故意捣乱得预防着,”家中的事宁澜一向不瞒两个孩子的,也就一五一十地说了。
“哥哥是要抓现行么?”
“没错,这几日你上下学路上多注意点儿,笑笑也是尽量不要一个人外出。”
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