拇指阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 学徒（第1页）

今天散卖的量，大爷这一波差不多就卖了一半的量。剩下的也很快卖了出去。刚过八点，顾溪就已经到知味居门口了。知味居没有早餐，所以这会儿只有工作人员在。在门口的依旧是那两个迎宾员，他们在聊着天，时不时的笑几声看起来聊的话题很愉快。听到三轮车的声音，他们还诧异了，怎么有车这个时候过来。一般来送菜的都是直接到后厨去的，那里有个门专门用来接收食材。抬头看到是顾溪，两人齐齐站直了，是标准迎客的姿势。他们被小王交代过，这是老板的重要合作伙伴，遇到了要认真招待的。“顾小姐你好，请问您这么早过来有什么事吗？”“我来给你们送食材的，是直接给你们就行了吗？”看到车斗上两筐水灵灵的小白菜，两人心里都震荡了，原来昨天那么受欢迎的菜是这位送来的。“麻烦您稍等下，我这就叫小王出来，这个是他负责的。”说完匆匆跑进去找人了。不一会儿，两个不同的脚步声响起，小王和那个去找人的一起出来了。小王更快一步，吁吁喘着气道：“顾小姐，我刚准备出发去菜市场那边拿菜呢，没想到您先过来了，早知道我就早点出发了。”“没事，我今天出门早，卖菜卖得也快，就直接过来了，还好你没去不然就错过了。”顾溪也没觉得她送货上门有什么，白在那里等才是傻子行为。“顾小姐要不要进来坐等一会儿，我把菜先抬回去，称好重量后再给您结算货款。”“不用了，在外面有风挺凉快点的，我就在这等着就行。”小王见顾溪要在外面等，也不耽搁，赶紧招呼那两个迎宾员帮忙把菜抬到后厨。自家老板交代过不能怠慢顾溪，既然她不愿意进去，那他就加快速度，不让她等太久。不到十分钟，小王又再次出来了，他把称重的数量告诉顾溪，然后当场转了账。顾溪也不久留，回家去了。后厨办公室。朱总厨昨晚拟定了新的菜单。因为小白菜数量有限，他只能最大化的利用，把小白菜作为配菜跟其他的食材一起烹饪。这一点也不难，他头疼怎么从这么多道菜中挑选出道放在菜单上。“唉，要是小白菜能无限量供应就好了，好想把这些新菜全都尝试一遍。”朱总厨揉了揉眉心，他太难了，手心手背都是肉，他一道都舍不得删除。拿着新菜单，朱总厨来到后厨，把菜单交给叶大厨，“这是今天小白菜的菜单，可以提前准备起来了，尤其是小白菜肉丸子多做一点，我估计点的人不会少。”“好的，我等会就安排下去。”叶大厨回道。经过昨天又一波吃过小白菜的食客的宣传，今天来知味居的人更多了。不到十点，大堂里已经坐着不少客人了。他们都是奔着小白菜来的，所以每桌都指名要点小白菜。因为昨天的清炒小白菜下架了，服务员不得不一一解释。这下子捅了马蜂窝，客人都觉得自己被诈骗了，纷纷说要投诉这家店。好在这种情况苗半夏已经提前预见了，今早开业前跟服务员们培训过。只见服务员们依旧面带笑容，很有耐心地解释道：“实在是抱歉，给大家添麻烦了，实在是食材的太稀缺了，只有昨天和今天限时限量供应。为了能让大家都尽量品尝到小白菜的美味，咱们店今天还上架了新的小白菜菜单。”一番话下来，本来要走的客人又坐了回去。他们也不是不生气了，但是小白菜菜品只有这两天能吃到，下一次还不知道是什么时候。这时候走了岂不是便宜后面的人？他们又不傻，先吃了再说，知味居等吃完了再骂。苗半夏看到大堂里的客人被安抚住了才松了口气，不枉费她想的说辞。要是这些人真去投诉，他们也讨不着好，同行不知道要怎么幸灾乐祸呢。一个搞不好，本来一次扩大知名度的机会，立马就变得臭名远扬。“唉，老板造孽呀，希望顾小姐能快点种出下一批蔬菜吧。”苗半夏心里埋怨老板不靠谱。既然小白菜的数量不多，昨天就应该把它当成限定款推出，而不是等到事后才描补。只希望大家看在美味的新菜上对他们知味居多点容忍度才好。“师傅，师傅，今天来的客人也很多，又有得忙了，不知道老板今天还发不发红包。”叶大厨的徒弟小叶兴冲冲地跑回后厨，直奔叶大厨所在的位置嚷嚷着。“老板发不发红包我不知道，你要是再偷懒我就扣你绩效。”叶大厨在不锈钢盆里手里不停地搅和着，里面是满满的肉泥和白菜碎。“别呀师傅，我现在就干活，千万别扣我工资，不然我这个月都不够花了。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！这个小叶是叶大厨的远房亲戚，高中毕业才毕业考不上大学，也不想再念下去了。小叶本来是打算去外省打工的，但是他爸妈觉得去打工不如去学一门手艺，这才求到叶大厨面前。叶大厨看在亲戚一场的份上，加上这小子看着挺机灵的，于是破例让他来当个学徒。没想到这小子在厨艺一道上还挺有天赋的。短两个月基础刀工就学得有模有样了，有次被朱总厨看到还夸了他。叶大厨当然很高兴了，这是他带来的人，被夸说明他眼光好。只是吧，毕竟年纪不大，性子稍微跳脱了些，平时特别喜欢凑热闹，还得多磨一磨才行。“这盆肉泥你全部捏成丸子，别磨磨蹭蹭啊，我等会儿要来检查的。“叶大厨调好咸淡就撩开了手，把捏肉丸的工作丢给小叶，他还得准备其他的菜呢。小叶立正敬礼道：“您就瞧好吧，保证完成任务。”“规模怪样的，学的哪里话。“叶大厨嫌弃归嫌弃，倒也挺喜欢这样活泼的小叶，他自己都觉得矛盾。总之自从小叶来知味居当学徒后，每天都有新乐子，后厨工作都变得愉快不少。然而等叶大厨看到动作慢吞吞的小叶，嘴里依旧训斥道：“想什么呢，还不快动手，捏丸子还要我手把手教你吗？”小叶不敢此刻在老虎嘴上拔毛，老老实实上手捏丸子了。不过他可不怕叶大厨，这就是个刀子嘴豆腐心的。除了教厨艺的时候对他严格点，其他时候也就嘴上说说而已。平日里怕他出门在外想家，还经常让他休息的时候去家里玩。所以他是打心底里感激叶大厨的，有对亲人的依赖，也有对师傅的敬重。小叶手里快速揪着肉泥，手心里搓几下，一颗颗圆溜溜的小白菜肉丸就成型了。肉丸掉进旁边空盘里的时候还微微弹起，足可见是有多紧致q弹。真不愧是他，捏肉丸都能捏得那么圆润饱满！越想越得意，越搓越有成就感，他的动作就越快起来。叶大厨煮高汤时还分神看过来，见小叶神情专注，手法麻利，心里稍微满意了点。他心想：看来还是得多盯着，现在这样多好。小叶可不知道他师傅在心里腹诽他，一颗心都放在手里的肉丸上了。二楼，菊雅居。几位老爷子正在品茶闲聊。“小钱这家店开得不错，是咱们老祖宗的风格，听说请了专家来设计的。”说这话的温老爷子跟钱清羽熟悉，给其中几位没来过的介绍着。“这话倒是不假，可惜是在楼房里，如果换成前后院就更讲究了。就在院子里挖渠引水，我们也能学学古人玩玩曲水流觞。”向老爷子退休前个文学教授，他的一大爱好就是研究古人的吃穿住行。他刚才仔细看过整个房间的布局和摆设，处处考究，专家没白请。可谓是一步一景，无处不精。“我就是个大老粗，可不懂这些，来这里就浑身不自在，我说非得在这里吃吗？”崔老爷子咧着嗓子嚷嚷着，这地方跟他简直格格不入，“上次咱们去的那家农家乐就挺好，还能钓鱼，我上次钓的那条足足有五斤！”温老爷子吹了一口茶汤，细细咂摸，不紧不慢道：“你个莽夫懂什么，这里有宝贝，不然我怎么会叫你们一起来。”“什么宝贝？金银珠宝还是古董字画？”就连向老爷子也从品鉴屋里各色的菊花图中回神，同样好奇地看着温老爷子。温老爷子依旧老神在在，“等会你们就知道了。”崔老爷子是个急性子，顿时跟被猫踩了尾巴一样，“我倒要看看是什么宝贝，要不是好东西，这顿饭得你请客。”向老爷子的兴趣也被吊的高高的，他心想：老温素来爱吃，来知味居肯定是发现了好吃的，也就老崔这个不爱动脑的才想不到这茬。包间门被推开，服务员捧着一个托盘进来。托盘上是三个瓷白的汤盅，上面盖着盖子。“这是我们店今天的限定菜改良版清炖狮子头，各位请慢用！”服务员把汤盅放在三个老爷子面前后就离开了。“我说老温，菜都上了你的宝贝什么时候……”崔老爷子话说到一半，就被崔老爷子打开的汤盅里的香味打断了。高汤里的肉香迅速扩散到整个包间里，很浓郁但不腻人，反而还觉得有点清爽。温老爷子压根没注意到崔老爷子说了什么，他被面前汤盅吸引了全部心神。只见温老爷子迫不及待拿起旁边的汤匙，小心翼翼地舀起一口汤。胡乱吹了吹就喂到了嘴里，他“嘶”了一声，好烫。温老爷子嘴里不断吐着气，含着的汤却一点没漏出来。等一口汤下肚，他的舌头都被烫麻了。崔老爷子也不继续追问宝贝了，他也打开了自己那盏汤盅的盖子。，！三枚丸子俏皮地在汤水里游荡，大小均匀，颗颗饱满。他想用瓷勺把丸子破成两半，结果却被弹开，接着勺子碰到汤盅发出一声清脆撞击声。“哟呵，这丸子挺有弹性。”崔老爷子乐呵了，他还不信邪，继续跟丸子对抗。丸子像是有自己的生命，接二连三地躲过了他的“追击”。到崔老爷子都整得没脾气了，放弃这种无意义的对抗，直接把整颗丸子舀起来。“好吃！够劲！”崔老爷子也不怕烫，三两口就吃完了一颗，跟猪八戒吃人参果似的。“醇香扑鼻食指动，淮扬名菜美名扬。这道清炖狮子头不愧是淮阳名菜！”向老爷子就文雅多了，他嗅着空气里的香气，嘴里细细品鉴着狮子头，沉醉地念出这一句诗。“论评价还是得老向来，我就不行了，只会说好吃，太好吃了。”放在平时，崔老爷子指定要跟向老爷子抬杠的，说他是酸腐文人。但此时他却十分认同向老爷子的说法。他可是吃美了，然而却形容不出这盅清炖狮子头有多好吃。怨不得古人看到什么都想吟诗一首。要不是他词汇太匮乏，他也要给这道菜作首诗了。温老爷子把汤盅里的最后一丝汤都喝尽了，这才拿过纸巾擦了擦嘴角，“老崔你刚才问的宝贝？喏，这不就是咯。你们说说，这道菜能不能称得上是宝贝？”“咳咳……这就是你说的宝贝？”崔老爷子差点被呛住，搞得神神秘秘的最后竟然是菜。不过嘛，他嘴里咀嚼着最后一口狮子头，这么好吃的菜确实可以叫做宝贝了。“行行行，我承认是宝贝行了吧。看在这菜的份上，今天这顿我请了！后面还有其他菜吗，不会只有这个吧？狮子头好吃是好吃，但吃不饱啊。“崔老爷子被勾起了馋虫，肚子咕噜噜叫了起来，他觉得自己今天能吃再多吃一碗。“不急不急，我说的宝贝可不止这一个。你们耐心等着，后面还有呢，等都上齐了你们可以猜一猜有几个宝贝。”温老爷子继续卖关子，准备把最后的谜底留到吃完饭再揭晓。：（）开局空间，小山村种田成亿万富翁