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有任珊珊这个导游在,刘健游览起来慢了许多,很多景色有着任珊珊的出色解说,刘健感觉看起来更加漂亮了,还没等刘健回过味来,任珊珊已经带刘健来到了门口,刘健这才发觉原来故宫已经逛完了。
看着相机里的照片,还有几张和任珊珊的合影,刘健更加感觉时间过得太快了,幸好刚才已经约好一起吃晚饭,不然今天刘健回去一定睡不着觉。
任珊珊犹豫了一下问道:“刘健你想吃中餐还是西餐?”
刘健毫不犹豫的道:“当然是中餐,最好是沈阳的特色菜,我这次出来,就想品尝一下各个城市的特色菜,就看你介绍了。”
任珊珊笑笑道:“沈阳的特色菜有好几家,不过出名的离这里都比较远,打车的话有些贵啊!”
刘健笑道:“没事,我开车来的,你指地方就行,反正我也没什么事,既然要吃,就要吃好,你找个最有特色的地方吧。”
任珊珊想了一下道:“那我们去”大清花“吧,那是一个地道的沈阳特色菜馆,不过价钱有点贵。”
刘健疑问道:“大清花是什么饭店,我怎么没听说过?”
任珊珊一笑道:“这是沈阳一个经营满族菜肴的餐馆。在这里可以吃到正宗的满汉全席,我也只是文明可还没去过。”
接着说了大清花的历史,听得刘健十分过瘾,有些迫不及待了。
在沈阳只有大清花依然保存着地道的满族饮食文化。
远古的满族人在狩猎野餐时,常用菁火烧陶罐煮东西吃,塞外高寒边烧边吃,逐渐形成了后来的火锅,千百年的饮食文化,被满族后裔传承一来,并对后来的满汉全席产生影响。
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。
既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。
满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。
满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。
满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。
入席前,先上二对相,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。
满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。
汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。
席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。
盛京满汉全席是清朝晚期独立成型的中国宫廷厨艺。
盛京满汉全席的筵宴理论是亮、安、定、收。
亮,就是在宴会的迎宾厅,摆放有特点的物品,把筵宴意义表达出来;安,即是筵宴礼仪,包括餐具、食具摆放、宾主位置;定,指本次筵宴的品位、规格等;收,是指筵席结束后的具体安排,比如皇帝赏赐嘉宾菜肴,物品等。
围、配、镶、瓤是盛京满汉全席独有的烹饪技法。
“围”是指以菜围荤,以小围大,鸡、鸭、鱼等主料制成后,外围上时令菜蔬;“配”是指成菜的原料要“成双结对”,搭配协调,一般是指两种以上主料合制而成;“镶”是指一种经过加工的原料,点缀在另一种原料之中;“瓤”是指各种原料加工茸、泥、丝、粒等,抹在或装在成形的原料托子或壳体内(如苹果壳、冬瓜盅等),使菜肴完整饱满、鲜香异常。
厨艺上突出满族菜点的特殊风味,烧烤、火锅、涮锅是必不可少的。同时又展示了汉族的烹调特点,扒、炸、炒、熘、烧等兼备。
刘健知道今天这顿饭要出血了,可是刘健更是兴奋,那是满汉全席啊,前世只是在书上或者电影中提到过,想吃连机会都没有,更别提钱了。
刘健相信再过十年时间,没有个百八十万的想都不要想,现在再贵十万八万的肯定够了,只是找都找不到的机会,虽然贵点,可是钱挣了不就是花的吗。
随着这段时间钱挣得越来越多,刘健已经有了享受的想法,这些钱留着干什么?
所以任珊珊说贵,刘健根本不在意,他现在甚至对任珊珊的兴趣都降低了一些。
任珊珊本来是打算开个玩笑,没想到刘健真要去,可下了她一跳,等到看到刘健开的进口的奥迪,所有的担心都放到了肚子里,还为自己的眼光感到自豪,看来自己真的找到了一个大老板,剩下的就看怎么讲自己推销出去了,不过任珊珊有着强烈的自信,这个男人一定会被自己迷倒的。
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