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原来是穿书（第1页）

“谢谢曹妈妈。”

“哎，谢什么。”曹妈妈并未将这事放在心上。且不说处理鸡杂鸭杂等物剩下来的东西，没有人拿去也是要丢弃的，就是灶房里摆着的好肉、好油和好酒也多的是人偷偷藏在怀里带回家去。

也就寒姐儿这般刚采买进来的小丫鬟不懂其中门道，得了那些鸡脂鸭脂便开心不已。

当然，非亲非故的曹妈妈也不会与苏芷寒明说这些话，以免平白无故给自己增添把柄的。她话锋一转，不再说起这事，吩咐苏芷寒赶紧开始准备烙饼子，以免待会赶不上粗使们用晚食的时辰。

苏芷寒应了声，忙捡了一颗皂荚净手，把手上的杂味去了去。

紧接着她弯腰从柜里取出粗面，想了想又取出老面来，最后她捡了个竹篮，准备到后头去取些葱。

“哎呀，不用这么麻烦。”在旁观望的曹妈妈连连喊住苏芷寒，又顺手把苏芷寒取出的老面放回去：“寒姐儿，寒姐儿！现在都啥时辰了？等你发面发好，粗使们都得把灶房拆了，做个烙馍就是的。”

“烙馍？”苏芷寒晓得，却装作不懂，疑惑地反问道。

“就是用烫面做的饼子。”

“我，我，我没做过。”苏芷寒抬眸往许娘子那望了眼，涨红脸扯了个谎。而后她微微仰起头，鼓足勇气道：“曹妈妈，您能与我说说烙馍是怎么做的吗？我在家里做过馒头，摊过饼子，想来应该很快能学会，不会耽搁大家用饭的。”

曹妈妈婉拒的话语在舌尖转了转，又咽了下去。说到底给粗使们做饭食是她的活计，别看许娘子开口让寒姐儿做事，可真出了差错，耽搁了粗使们用饭做工的时辰，传到管事跟前，倒霉的恐怕还是她。

曹妈妈再看眼苏芷寒，瞧她都快羞耻得钻进地里去，还是松了口：“行吧。”

没等苏芷寒感谢，她又补充道：“不过我只能与你说说做的法子，不能出手教你。”

“那就行！谢谢曹妈妈！”

“哎……你人小还挺客气的。”曹妈妈想起自家做起活来便偷懒摸鱼的女儿，再看看跟前嘴甜的寒姐儿，心里酸了酸。

她定了定神，先教苏芷寒烧锅热水，而后把一半粗面烫上一烫搅拌成面絮，而后再用凉水把另一半粗面给揉成面团。

最后，曹妈妈再教苏芷寒将两种面团融合在一起，揉成一个光滑的面团。她瞧着苏芷寒的动作，不住地点头：“你这揉面手法着实不错，以前学过？”

“未曾学过。”苏芷寒摇摇头，看到曹妈妈面露疑惑后她才解释道：“我曾随我娘去镇上售卖东西，看到旁边的馒头铺便是这般做的，见得次数多了，后来便记下来了。”

“只看着就学会了？”

“嗯……也不全是。”苏芷寒低垂着脑袋，轻声细语道：“我想着要是能学会做馒头，日后也能和阿娘一起开个馒头铺赚钱，就，就……看得特别仔细，然后偷偷记下来的。”

曹妈妈哑然不语，望着苏芷寒忽然想起此前仆妇聚在一起八卦的事儿。苏芷寒和她娘蒋珍娘虽说是新进府里的，但其实与侯府还有点缘分，据说苏芷寒的姥姥曾经还奶过姑奶奶一段时间。

不过，寒姐儿的姥姥姥爷后来得到老太太的恩典，带着女儿蒋珍娘一同被放出府去，而后还传闻他们给女儿选了个秀才夫婿，望着女儿也能当上官娘子。

哪晓得，奴婢总是奴婢的命。

兜兜转转十余年过去，蒋珍娘别说当上官娘子，不但父母双双去世，而且嫁的秀才郎还沦落成个赌徒，把蒋珍娘父母当年攒下的家当花得一干二净，甚至人死了还留下一屁股债，教蒋珍娘母女卖身才还上债务。

这事儿传开，可惊着不少人。

要是寒姐儿的姥姥姥爷没离开侯府，如今也定然是极有体面的管事妈妈，又或是与女儿一道成为姑奶奶的陪房，或是在外管事，或是手掌嫁妆钥匙，日子体面且舒坦，哪会想着开什么馒头铺发家！

曹妈妈眼中的怜悯更浓，免不得唏嘘一声：“……你是个好的。”

顿了顿她又安慰道：“你在灶房里也可以多学学，你做的桂花糕能得姑娘的喜欢，说不定这上头还真有点天赋，往后做个掌勺厨娘，也算是站稳跟脚，出人头地了。”

苏芷寒认认真真点头，同时手上的动作也未停下。她按着曹妈妈的指导动作麻利且熟练地将面团搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，再逐一搓圆。

搓圆的面剂子，挤挤挨挨堆在一起。

等案板上摆满了面剂子，苏芷寒又捡起擀面杖，把面剂子擀开，擀成一个个圆饼。她的动作从起初的不算熟练到麻利，不过几十个饼子的过程，看得曹妈妈连连点头，赞不绝口：“哎呀，瞧瞧你这手，真巧。”

等一摞摞的面饼子搁在旁边，最后就剩下烙饼的过程。就如曹妈妈说的一样，这死面饼子做起来容易，烙起来也容易，铁锅里连油也不用倒，直接把饼皮摁上，用锅铲轻轻推动。

等两面都烙熟，直接捞出即可。

等苏芷寒把饼子都烙完，各个院子的粗使仆佣也纷纷来到灶房。

曹妈妈笑道：“你瞅瞅是不是刚好？”

苏芷寒抹了抹手，闻言立马用力点点头：“曹妈妈好厉害，算得刚刚好！”

“那是当然的，我可做了好多年的掌勺啦。”曹妈妈颇为自得，免不得吹嘘一番自个儿的经历，什么打小做学徒，一日切十二个时辰的萝卜……直说得周遭人频频侧目，暗骂曹妈妈吹牛都不打草稿。

偏偏苏芷寒还一本正经地附和，只差拿着小本本记下来。认真的模样越发讨曹妈妈的欢喜，特地去边上取了两个刚刚煎好的肉馅饼塞给她：“闹——赶紧垫垫肚子罢，回头你还得打扫灶房。”

“谢谢妈妈。”苏芷寒双眼一亮，高高兴兴地收下了。这肉馅饼是三等仆妇丫鬟们用的吃食，外皮煎得金黄焦脆，面皮蓬松暄软，里面肉馅丰腴多汁，比刚刚做的单单只有面皮的烙馍可香多了，刚出炉便引得一帮粗使都挪不开视线，见曹妈妈给苏芷寒两个以后众人更是难掩羡慕。