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第81章(第3页)

“那我就来对了,今儿我先教大伯娘你做豆泡吧,还有豆干豆皮这两样都是最好做的。”

“额,豆泡啊,就是将我们做的豆腐切成一小块一小块,然后放到油锅里面,经过高温的油炸,豆泡里面就会变成空心的。”

“油炸那这得多费油呀。”林丽雅第一反应就是这个。

“咱们村不是马上就要榨菜籽油了嘛,到时候多换一些回来。说了这用油炸的豆腐,那指定卖得上价格呀,咱们可以卖贵一点。”

连卖几分钱的豆腐,现在就可以卖成一两毛一斤。

况且这豆泡经过油炸之后,根本就不压称一斤也没多少个。

“你说的在理,我这磨坊里还真有一缸子的油,还是王大娘给我留下的。我前几天打扫才发现,估摸着应该够用了。”

“这豆干,豆皮就更简单了,就是点豆腐的时候,不加那么多豆腐末下去,薄薄的一层,再用重物压下去,大伯娘,你听懂了不?”

“说的这话,我大概是听懂了,不过还得再实操一下才行,这样咱们先一块弄一弄,多练练手几次我就知道了。”

“成,我在旁边指导您,您来弄。”阮清清心里也是虚着呀,她只知道方法,不知道实际的操作该怎么样。

好歹林丽雅是懂得做豆腐的,所以这个过程也没费啥劲儿,多试了几遍就做出来了

阮清清心里不禁感叹,真的是得有天赋才能干成一行呀,这天赋真是比不上人家勤学苦练的。

“大伯娘,你可真厉害,这才上手,就做的这么好看了,牛啊。”阮清清朝着林丽雅竖起了大拇指,林丽雅还有些羞涩。

“大伯娘,接下来我教您凉拌,正好我把萝卜带过来了,还有些调料。”

“这把切好的白萝卜丝,豆腐泡,豆腐皮,豆腐好,都放盆里,然后加这个调料,这个调料主要就是盐巴,白糖,辣椒粉,还有一些花椒粉,最后,最关键的一步,咱们给它浇上热油,这热油一定要刚烧开的。它会有一声‘呲拉’,不要怕。”

林丽雅还真被吓了一跳,不过一会儿就恢复了,“有条件的还可以放一些花生油,芝麻油之类的,会更香。或者再加点芫荽下去。”

“这光闻着就香,别说吃了。”林丽雅光闻着这香味儿,就流口水了。

“好了,大伯娘,你尝一尝,看看。”

“好吃,可以再麻辣一些,我觉得。”林丽雅评价道。

“但镇上的人估摸着接受不了。”

“可以分三种口味儿,酸甜口,或者是酸辣,麻辣口的。”阮清清说道,“跟咱们买豆腐,咱们就送他们这么一小包配料,回头都碾碎了,他们就看不出来了,看出来了也不怕,时间久了,他们也能琢磨出来。”

“真好吃。”林丽雅抬起头满足的说了一句。

啊这,她刚才说的话,大伯娘听进去没啊。

就在,阮清清愣神的时候,林丽雅看了过来,朝着她眨了眨眼,像是在想刚才阮清清在耳根前说的话。

反应慢半拍的林丽雅,这才反应过来,刚才阮清清说了啥。

“三种口味是不,我觉得酸辣的好吃,还有甜辣,酸甜都不错,光吃这么几大口,就觉得不过瘾。”

阮清清哭笑不得,她们这目的是为了卖豆腐呀,这自个儿就爱上了,不过也是,你自个儿都不喜欢吃,还想有人给你捧场不成。

阮金金抱着孩子过来,“娘,你们再弄啥吃的呢。”

后面跟着一串的尾巴,阮珠珠,阮银宝,阮金宝都往他们这儿看,小眼珠子里透露着渴望的神情。

“你们都来试试吧,凉拌萝卜丝豆腐皮泡干,有点麻啊,这里头还辣,别吃太多,金宝你就吃一根,别回头又拉肚子了。”();

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