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第四十六章 爆炒猪肝（第1页）

开始准备爆炒猪杂所需的配菜和调料。

将猪杂切成了大小均匀的片状或者小段，猪肝切成薄片，猪肚切成细条，猪肠也切得恰到好处。

又将大蒜拍碎，葱花切段，一切准备就绪。

约莫小半个时辰后，卤猪杂的香气已经弥漫了整个厨房，苏玉娘用筷子轻轻扎了扎猪杂，确认已经卤至软烂入味，便准备开始炒猪杂。

她待锅烧热后，倒入适量的油，看着油微微冒烟，便先把姜片、蒜末放进锅中爆香，瞬间那辛辣的香味就充斥着整个厨房。

紧接着，她迅速将切好的猪杂倒入锅中，只听“呲啦”一声，油花四溅，她拿着铲子快速地翻炒着。

猪杂在锅中不停地翻滚，她依次加入适量的生抽、料酒去腥，又撒入些许盐、胡椒粉调味，不多会儿，猪杂就已经变色。

随后，她将炸好的辣椒油倒进去继续翻炒，最后撒上葱花，淋上少许香油，一盘色香味俱全的爆炒猪杂便完成了。

苏玉娘将卤好的猪杂从锅中捞出，放在一旁的盘子里，晾凉等待切片。

而这边的爆炒猪杂也起锅装盘，大功告成。

厨房里弥漫着爆炒猪杂的香味，鲜香麻辣，屋外的卢氏都馋的直咽口水了。

再简单的熬一锅糙米粥，简简单单又一餐。

她将卤猪杂和爆炒猪杂端上桌，招呼着卢氏和陆续回来的苏家人。

“我的老天爷，现在也太幸福了，天天跟过年似的，不！比过年还幸福！”苏二林在院子里嗷嗷乱叫。

苏老太立马伸手攥住了他的嘴，“嗷嗷啥，非得让人听了去！”

“就是，咱关起门来过好自己日子，剩的别人眼红咱们。”

苏玉娘端着一碗猪杂出了厨房，“你们快洗手准备吃饭！我去给巧云送点！”

隔壁的刘巧云家，门扉半掩，透出一抹昏黄的灯光。

苏玉娘轻轻敲了敲门，“巧云？在家吗？”

门应声而开，开门的是栓子。

刘巧云正坐在堂屋，手里还拿着针线活。

“你来干什么。”巧云面无表情的望着苏玉娘，看到她手中的碗后又道：“不要你的东西。”

苏玉娘将碗放下，“昨日袁川来，还要多谢你，要不是这事，我还不知道你怀了孩子呢。”

栓子在一旁眨巴着大眼睛，看着碗里的猪杂，不自觉地咽了咽口水。

但他也注意到了母亲的脸色，不敢出声。