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第195章 压箱底的大杀器（第1页）

各大菜系的硬菜有很多，有些因为食材珍贵，有些是因为熬制时间长，导致地位比普通菜更加珍贵。但要是论麻烦，九转大肠，绝对是要占一席之地的。“九转”，属于道教用语，特指丹药的炼制有一至九转之别，而以九转为贵。九转大肠，则完全对得起自己的名字，制作过程非常讲究，期间需要经过多次煮熟、炸酥、蒸制、腌制等工序，并且每道工序都要严格掌握时间和火候。如此反复才能做出一道口感酥脆的九转大肠。咬一口酸甜苦辣咸，五味俱全。酸来源于醋。甜来源于炒糖色。微苦来自于砂仁粉微辣来自于胡椒粉。咸来自于食盐。正是因为味道特别多，想要调和入味做到完美，是非常考验时机和火候的一道菜，再加上大肠头的清洗、腌制和套制方法。韩逸飞可以保证没有一个家长和学生能够学会，菜确实够难，即使把厨师排排座，每人做一遍，能完美还原出五味的，十不存一。连韩逸飞自己，都仅仅知道怎么做，但从来没尝试过。这道菜确实是太麻烦了，如果不是被学校烦到了，他都不会拿出这道压箱底的大杀器。张远在听完韩逸飞的叙述后，当场就绷不住了。“你为了和学校对着干，真是不惜下血本啊，你不怕拍完教学视频发到家长群后，将独家配方泄露出去吗。”“配方其实并不值钱，即使公布出去，你知道少许、适量、一把、一小勺、一大勺到底是指多少吗。”韩逸飞的反问，直接把张远的大脑给问宕机了。良久后，张远挠了挠头，“对啊，少许到底是多少啊。”“这谁能说清楚，一个人一个感觉，甚至我爸和我的感觉就不一样，如果真有具体的数字，反而不会做饭了。”韩逸飞解释完后，继续重复的意思，“所以配方根本不重要，重要的是经验，普通人不做个十次八次的，连门都摸不着。”只不过九转大肠这种菜，做翻车过一次，就很难再有心气去做第二次了。罗兰在听完所讲的内容后，明白是学校又想出了新的活动形式来贯彻素质教育。其实她也很烦学校三天两天组织的活动，对学生没有半点帮助，能不能升学，靠的是学习成绩，素质好有什么用，金陵的学习压力那么大，有一半的学生都没法上普通高中，初中毕业就被分到职高里了，考大学的路被提前断了，连高中拼三年的机会都不给，还和家长谈什么素质教育。罗兰拿起手机。“逸飞，你不用配合学校去完成任务，你今天帮的忙已经够多了，又是替我参加家长会，又是给晨晨买这么多东西，嗯，我现在就把钱转给你。”“姐，不用了。”韩逸飞赶紧制止，并给张远使了个眼色，“甜点是张远给晨晨道歉买的，火锅是我们开店前必做的功课。”“是，罗兰姐，我不小心把晨晨弄哭了，对不起哈，我不是有意的。”张远接着韩逸飞的话，给罗兰道了个歉。“晨晨哭了。”罗兰扭头看向身旁的女儿。经过仔细观察，确实能发现闻晨晨的眼角红红的。她来的时候只顾得看到甜点生气了，没有注意到女儿的状态。“晨晨的手被餐盒划了一下，不过姐你放心，我们检查过了，没有出血。”韩逸飞解释，又提醒了下闻晨晨，“把你做的菜打开看看。”本来吃了很多甜点的闻晨晨就有些心虚，害怕妈妈生气，所以在听到韩逸飞的话后，急忙从放甜点的袋子中，那拿出打包盒。吃力的将扣死的盖子掀开后，将餐盒推到罗兰面前，用软软糯糯的声音说道：“这是今天哥哥交给我做的菜，我特意拿回来去给妈妈尝尝。”“这是你做的？”罗兰看着两段蓑衣黄瓜说道，其别致的造型有些让她难以相信，是女儿能够做出来的“昂，丑的那段是我切的，做的不如哥哥做的好看，不过很好吃的，甜甜的。”闻晨晨说完，便露出期待的目光。罗兰用筷子夹起咬了一口，仅仅是食物本身而已，是极为普通的，连酱汁都没有调，只是黄瓜原本的清脆加了一些糖。可作为母亲，罗兰吃的津津有味，并给予高度称赞。“晨晨真棒，做菜做的太棒。”闻晨晨高兴的脸眼睛都眯起来了，“妈妈要是感觉好吃，我天天给妈妈做。”罗兰笑容突然一僵，天天吃凉拌黄瓜，是不是有些太素了。吃完饭后，韩逸飞依旧没有让罗兰结账，也没有收对方的钱，只是半开玩笑的说，等以后店铺开业了，能在部门聚餐的时候过来，照顾照顾生意。韩逸飞只是随口一提，但罗兰却记在了心里，计划把以后的聚餐地点，优先安排到对方的火锅店里。次日，韩逸飞喊张远，两人早早的跑到市场上，买了几斤大肠。“咱们就不能买清洗好的吗？”张远嫌弃的提着手里的东西，直呼倒胃口，得亏他早上还没吃早餐。“做什么梦呢，这玩意可是稀缺品，还清洗好内，你来晚了买都买不着。”猪下货可比猪肉抢手多了，哪怕价格很高，依旧不缺买主，经常是肉类市场上，最早售罄的种类。“那咱们怎么弄。”“拿回去慢慢洗啊，要是不是麻烦，我还懒得做呢。”韩逸飞坏笑着说道，等他把九转大肠做完，闻晨晨绝对会上薛丹的黑名单。以后甭管是24道菜，还是48道菜，都不会又有任务安排过来。班主任使唤家长，和上班分配任务是一样的逻辑。你越是能干，就越给你安排任务，逮到一只羊往死里薅。当然，两人特意跑一趟，不仅仅是买大肠这么简单，还有各种的调料和食材，打算带回去研究火锅的配料和配菜。只不过韩逸飞和张远还没出市场，便接到了张可欣求助的电话，听着手机传出的她的声音，好像是异常焦急。：（）高冷女总裁居然是霸道校花姐姐