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第 42 章 开席（第4页）

泡椒刚刚接触唇舌的瞬间只感觉到了一阵刺，因为是冷吃，辣味稍后延迟，但是霸道的酸却先冲上鼻腔，孙茂茂眼眶一下就红了，再接着！这源远流长的辣香味开始在口腔内肆无忌惮地横冲直撞，丰富的层次感不仅让人睁大了眼，更让人在这五月多的天气里竟微微发汗。

别说孙茂茂和蒲泉了，就是徐大厨也惊讶地看了好几眼元瑶，这滋味想必是真的难忘。

元瑶笑道：“有些辣，别吃太多。”

“……”

你倒是早些说啊！

孙茂茂还行，蒲泉却其实是个吃不得太辣的，当下眼底都有些赤红，连忙转身掩饰：“抱歉，失态了，先走一步。”

元瑶见状有些担心：“是不是……过于刺激了？”

孙茂茂笑道：“你别理他，泉哥是半点儿辣椒也吃不得的，这滋味我觉得正常人的话都还成，徐大厨说呢。”

那徐大厨明显深受信任，闻言点头道：“是，很不错。”

他说完又看了眼元瑶，忍不住道：“凉菜中我原本定下一道蒜泥白肉，也是属于开胃系列，不过与这个泡椒凤爪比起来，倒是差了点儿意思。”

元瑶忙道：“蒜泥白肉当然必不可少，泡椒虽好，但是免不得有人吃不得，且这滋味的确霸道，除非喜辣非常，不宜多吃。”

徐大厨点头：“倒也对。”

“我觉得甚好！你的蛋挞香甜可口正好解辣！我已经让人送来了新鲜的牛乳，鸡蛋也是，你看看还缺什么，我马上让下人去备！”孙茂茂道。

元瑶看了看自己那边的食材，笑道：“够的，这里还有一道蛋黄酥，是我新加的点心，而且我刚才和柳娘在房间内又商议出了一道点心，不知道少夫人有没有兴趣？”

孙茂茂当然有：“快让我先尝尝那什么酥！”

（）元瑶打开食盒，孙茂茂看了一眼便笑道：“这形状甚是好看呢，圆鼓鼓的！”

拿起一个咬一口，孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样！

“这是什么！太好吃了吧！我敢说这是我吃过最好吃的点心了！！”

元瑶：“……”

这话也是够耳熟的。元瑶笑道：“您喜欢就好，那这个也上一些？”

“上上上！必须要啊！”

“成，那新的甜点呢？”

“什么什么？”孙茂茂现在已经十分地惊喜了

“蜜煎樱桃。”

樱桃？

元瑶解释道：“蜜煎同蜜饯，只是蜜饯最后风干得到的都是干果，但是蜜煎要更柔和一些，现吃现做，和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”

孙茂茂竟咽了咽口水：“巧了，我家什么都不多，樱桃管够！还要啥！”

“蜂蜜，糖，这些也要足够。”

孙茂茂看了眼身边的婆子，对方立刻心领神会，转身便去准备了。

有小丫鬟笑道：“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了，这春夏之交家中还有很多呢！”

元瑶恍然大悟，孙茂茂也笑道：“要不说咱们俩有缘分呢，我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了！你有心啦！”

元瑶心中也高兴：“那我一定好好筹备，不让少夫人失望。”

试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了，元瑶开始筹备甜点，蛋挞做起来是稍微有点麻烦的，好在有柳娘。

而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃，都是上好的果子，蜜煎不难，元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。

樱桃去核，小火将黄糖融化，第一次煎制的时候主要用糖，中火转小火，锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体，待樱桃的水分慢慢析出后，还可用汤勺轻轻挤压，这剩下的汤汁可别浪费，晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。

第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜，浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面，色泽晶莹红润，慢慢用小火收干水分，果肉呈现出琥珀色，二次析出的蜜就是樱桃蜜，同样也是好东西，这道甜菜做完得到三样东西，当真是物超所值。