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第 15 章（第2页）

“秘密在这儿。”江心月揭开旁边的小陶罐，里面躺着些微微发黄的茶叶，“先用铁锅炒过。”

阿成捏起一片对着光看：“乖乖，跟酒楼里那些黑乎乎的茶叶真不一样！”

“茶叶就像小娃娃，”江心月往锅里加了勺泉水，“火候大了要哭，火候小了又闹脾气。”

呆六娘抱着蜂蜜罐子路过，噗嗤笑出声：“三娘，你这话说的，阿成该以为咱们在煮孩子了！”

阿成却若有所思地盯着渐渐染上琥珀色的茶汤：“难怪......以前酒楼客人总嫌茶涩，掌柜就让加糖盖味儿。”

江心月递给他一根长柄勺：“你来试试？记住，茶叶浮起来就捞。”

阿成接过勺子的手有点抖，第一勺下去差点把茶叶全舀出来。江心月扶住他的手腕：“轻点儿，像这样。”她的手带着阿成的手腕画了个圆弧，茶汤在勺底转出个小小的漩涡。

“嘿！真神了！”阿成看着滤网上舒展开的茶叶，“这不跟钓鱼似的嘛！”

后门突然被撞开，春桃端着刚搓好的珍珠进来：“心月姐，这批珍珠......”她看见阿成笨手笨脚的样子，忍不住抿嘴笑了。

阿成耳根一红，手里的勺子“咣当”磕在锅沿上。江心月眼疾手快接住溅起的茶汤：“不急，慢慢来。”

茶香混着珍珠的甜腻在屋里萦绕。阿成终于煮出第一锅合格的茶汤时，兴奋得差点把勺子扔进锅里。

“成了！”他舀起一勺递给江心月，“您尝尝？”

茶汤入口，江心月眼睛一亮：“比我想的还好！”她转头对呆六娘喊，“六娘，给阿成记上，每月多加五十文工钱！”

春桃正往茶汤里加珍珠，闻言手一抖，几颗珍珠咕噜噜滚到地上。阿成慌忙去捡，两人的脑袋“咚”地撞在一起。

“哎哟！”

“我的珍珠！”

下午，店里来了个意想不到的应聘者。

江心月正往新做的账本上誊写配方。门帘突然哗啦一响，一个熟悉的身影跨了进来。

“李婶？”呆六娘手里的抹布掉进了水盆，“您这是......”

隔壁糖水铺的李婶挎着个蓝布包袱，发髻上还沾着几点糖霜。她笑呵呵地拍了拍包袱：“听说你们招工，老婆子来讨碗饭吃。”

江心月连忙起身：“您糖水铺不开了？”

“开，怎么不开。”李婶把包袱往桌上一放，掏出个油纸包，“今早新熬的梨膏，给你们尝尝。”她左右张望着店里的摆设，“我家老头子腰病犯了，我想着学个新营生，也好替他分担些。”

呆六娘已经迫不及待地拆开油纸包：“李婶的梨膏最甜了！”

江心月递过一碗凉茶：“那您想学什么？”

“全学！”李婶一仰脖喝干茶水，袖子抹了抹嘴，“煮茶、调蜜、搓那个什么......珍珠是吧？”

后厨很快传来叮叮当当的声响。李婶系上围裙的样子活像个要上战场的将军。她捏起一撮茶叶闻了闻：“这茶炒得不错，就是火候还差......”

“李婶！”江心月赶紧拦住她要往锅里加茶叶的手，“得等水冒小泡才能下。”

“晓得晓得。”李婶摆摆手，“老婆子煮了几十年糖水，还能不懂这个？”

可当江心月示范搓珍珠时，李婶的动作却格外认真。她粗糙的手指灵活地揉捏着木薯团，搓出来的珍珠个个圆润饱满。

“您这手艺......”江心月惊叹道。

“揉面揉惯了。”李婶得意地扬起下巴，突然往珍珠芯里塞了粒糖，“这样更甜。”