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808（第1页）

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;08哦呜，敲敲

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“啪——”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;放置了数天的无酵饼已经硬到扔在地上，都能发出“啪”的响声。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;舒栎实在吃不下这种没有味道的东西。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;本来想说送给雅格长老一家，舒栎发现他们家也不爱吃。要说实话，原本作为“圣体”，无酵饼也不是为了好吃而被发明出来的，被拒绝也是很正常的事。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虽说舒栎本身也不是那种娇生惯养，或者对吃饭很挑的人，但是他不是会主动吃苦，自讨苦吃的人。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;于是，周一上午，他就想到了一个很绝妙的想法——做麦芽糖。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;和盐一样，糖在所在的西幻世界里面也是非常少见的存在，只有贵族才会有随意吃糖的余裕。彼时，他们还没有甘蔗园产蔗糖的知识和想法。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;而舒栎也不想去当冒险家，可他知识还是很够的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不得不说，在心理学毕业之前，舒栎还打算，要是不能找机会留校任职，那就是在当地私校教书。数学老师的岗位激烈，于是他还特意复习了些化学和历史等小科科目，至少还能做些副科老师。等生存条件基本满足了，他想着，未来再继续在自己的心理学上深造。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不过，他也想不到那些知识在转生前用不上，在这里却有了用武之地。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;比如说，这无酵饼。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;无酵饼，顾名思义，它是没有经过发酵而做出的面饼。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;也就是说，它的主体依旧是淀粉，没有发酵过程，淀粉结构保持完整。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;那么，它只需要淀粉酶，就可以进行完美的糖化反应。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;事实上，高中课本里面也有提过酶有催化作用，并且也提到过一些例子。其中，课本上就有说过，淀粉酶的一大载体便是发芽谷物。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;发芽谷物在中世纪很是常见，因为这是人们酿酒的必备材料。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;于是，舒栎确定大家都不要吃无酵饼后，就跟雅格长老一家要了些酿酒用的麦芽汁。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“要和你说再见了，无酵饼。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;*

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;周一祈祷结束。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;舒栎迅速溜进厨房里面，把教堂剩的五张无酵饼用凿子弄成小块。之后，他用白布包裹着，再用木锤二次碾碎，砸成粉末。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不过，这事情很费手。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;做到第四块无酵饼的时候，舒栎就没有什么耐心了。于是，他将一些碎块直接和麦芽汁搅在一起。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这看着麦芽汁溶解粉块最佳。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;若是实现不了，差不多也就得了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;舒栎在这种事情上总是有种不要难为自己的随意。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;接下来，在将这些混合物放进温水里面后，舒栎就用小火继续煨。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这个过程要花1~2小时，而他得时刻盯着火，所以舒栎还提前准备一本书，一边看，一边搅拌，以免糖烧糊了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;熬煮至粘稠，呈现像藕粉般的质地，色泽澄澈、深棕时，舒栎迅速准备了两支木勺——

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他先用一只木勺舀起一勺浓稠的麦芽糖，糖液受到重力在空中流淌，逐渐凝固成型。他快速地卷起来，直到下垂的糖液变得极细后，他用另一只木勺勾起最后一点糖丝，然后用木勺轻轻拍打麦芽糖的边缘，帮助它定型。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这一勺即食麦芽糖就可以吃了。