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心意（第1页）

“张四六，你现在也算是个爷了？”

那自称“张爷”的男子闻言怒道：“哪个胆大的孙子，敢直呼爷爷我的名号？”

回头寻声望去，见陈玠缓缓向他走来，险些吓破胆。

“陈，陈捕头！”

忙向身后挥手，骂道：“眼睛瘸了？还不赶紧叫人？”

“陈捕头好！”大家毕恭毕敬地行礼。

陈玠走近，看向站在窗口的英娘，微微点头，示意她放心。然后说道：“你可是来照顾我的生意的？”

“您的生意？”张四六怔住，看看铺子，看看陈玠；看看英娘，看看陈玠，恍然大悟：“原来这是您的生意！”

谄媚道：“嗨！这不是大水冲了龙王庙，我们实在是不知，还望您不要怪罪！”

又冲着英娘拱手：“这位娘子，刚才多有得罪，我们不知道你是陈捕头的人……”

英娘双手叉腰，喝道：“呸！你少胡言乱语！我是陈捕头请来的掌柜！”

“对对，我们不知道你是陈捕头请来的掌柜，刚才多有冒犯，您大人大量，别往心里去！”张四六忙改口。

陈玠问道：“掌柜的，店里还剩下什么货？”

英娘不明所以，回道：“只剩下豆酱了，不过这个放得起，明日再卖也行。”

“豆酱，豆酱好啊！”张四六接茬道，“我和兄弟们正馋这一口呢！”对跟班咬牙切齿地说：“还不快去买？”

“多谢张爷照顾我生意。”陈玠笑道。

“哎呦，您可别这么叫，老大听了得剥了我的皮。”张四六心中惶惶，陪笑说，“以后我们会常来照顾，不，我们确实有这个需要，我们会常来购买的。”

说罢，一行人或提，或抱，或夹，或搂，一个个像是结满松塔的松树，满载而归。

见他们走了，英娘笑道：“陈捕头好大的威风，今日我大开眼界。”

陈玠微微一笑，说道：“这不算什么威风，等我真正功成名就之日，还请英娘姐见证。”

“那真是荣幸之至。”说罢，开门让他进了院子，接过他手中的东西，与秋兰一起做晚饭。

小安乖乖坐在小板凳上，呆呆地看着陈玠，忘了摇晃手中的拨浪鼓。陈玠蹲下拿他的拨浪鼓摇动，想逗他玩，不料小安“哇”的一声，大哭起来。

秋兰和英娘闻声都从厨房走出来，秋兰快步抱起哭泣的小安，陈玠手足无措，已完全不见刚才的威风，解释道：“我什么都没做，不知怎么他就哭了。”

英娘直指他手中的拨浪鼓，玩笑道：“你这么大了，还抢小孩子的玩具。”

陈玠低头看了看手中的拨浪鼓，这才明白。小安抱着秋兰不放手，英娘就唤陈玠打下手。

“把春韭剁碎，猪肉剁成臊子。”英娘一边说，一边利落地给他系上围裙。

陈玠只觉得一阵幽香靠近，还未等他辨认出是什么花香，香气又离他而去。他站在原地没动，看英娘正用笊篱把焯熟的青菜捞出来，茫然地问道：“我现在要做什么？”

英娘惊讶地回头看他，意识到刚才的话白说了。她叹口气，说道：“你还是去坐吧，我自己来。”

尽管陈玠坚持自己能派上用场，但也被无情地推出厨房，只好坐在凳子上等着。

刚才捞出的菜分别是嫩笋、香蕈、枸杞头，放在碗中，倒入香熟油、酱油，几滴醋，又撒上盐和胡椒，简单一拌，这就是清脆爽口的“山家三脆”。

接着要做羊脂韭饼，她转身把带膘猪肉剁成细碎的臊子，炒成半熟，放入切碎的春韭和羊脂，用花椒、砂仁、少许盐、酱均匀搅拌。再一勺勺填入薄薄的饼皮中，包住后捏紧封口，搁置在案板上。

英娘在锅中注入油，油聚在锅底，她用铲子舀起，淋在铁锅壁上，然后将韭菜饼一一贴在锅中烙制，估摸差不多，就纷纷翻面，眼看着一个个由白到浅黄，再到金黄。韭菜与肉的香气被热气一烘，早就飞了出去。

有人按捺不住，陈玠推门进来，赞道：“好香啊！”

英娘莞尔一笑，寻一个酥脆的，放在碗里，拿了筷子一并递给陈玠，“吃吧，小心烫。”

忙了一天，陈玠确实饿了，他也不推辞，接过小心咬一口，“咔嚓”声后，包裹着的热气有了出口，直奔他嘴与鼻。他吹了两下，又迫不及待地吃第二口，第三口，不知道是肉抱紧韭菜，还是韭菜裹紧肉，只觉得馅料比例正好，韭香与肉香相得益彰，让人齿颊生香。

看他狼吞虎咽，英娘心里满足，另外一个锅中水开了，她把碎荻芹根撒入，用盐调味，等再次沸腾后，倒入生粉水，顺时针搅动，盛入白瓷盆中，如碧水清潭。

陈玠依次把碧涧羹、羊脂韭饼、山家三脆摆在桌上，英娘用盘装上陈玠带来的熟食，又放置碗筷，酒杯，唤秋兰吃饭。

夜色垂落，陈玠却觉得今日是暖的黑，后面的河道上，传来悠悠情歌声，她唱到：