手机浏览器扫描二维码访问
发酵（第1页）
“你该走了，叶捕头还在等你。”英娘背对着他，说道。
陈玠无法，他叹气说道：“等我回来，我要找你说清楚。”
“快走吧。”英娘不肯回头。
听着身后响起脚步声，她才回过头，凝视着陈玠远去的背影许久，心中不禁涌起一股柔情与不忍。
英娘绕着西市跑完两圈，回到家里，先是进屋擦洗身体，出来时，蒋平正蹲在院中阴凉处，挨个看竹匾，听见脚步声，回头唤道：“掌柜的，你来看。”
他掀开竹匾上的纱布，英娘看到发酵的豆饼上有大块的黑霉，并不惊讶，说道：“这也是没办法的，黄豆变成霉豆子的过程，有时就是会不成功，所以之前我豆酱做的不多，就是怕这些不定的因素糟蹋豆子，既然如此，这些都扔了吧。”
蒋平欲言又止，但还是忍不住说道：“掌柜的，我刚来那几天就想说了，你别嫌我啰嗦。”
“蒋大哥曾在酱料店当学徒，说一些方法我都当是教我，怎么会嫌你啰嗦？”英娘恳切地说。
“教倒谈不上，就是说说我的经验吧。”蒋平道，“掌柜的可知，这豆子为何发霉？”
“可是水分太多的缘故？是豆子在煮熟后没有完全晾干？”
“是水分的问题，但我们确实是晾干后再发酵的，不是发酵前的问题，是发酵中的问题。”
“怎么说？”
“我们这个竹匾日常放在哪里？院中。而如今的天气，豆子不易发酵，势必要延长时间，长期捂着，酱胚升温，水分凝结在纱布中，无法蒸发，所以长出来的就是黑色长毛霉。”
他又叹道：“可惜了这么好的豆子。”
英娘见他分析头头是道，严肃道：“还请蒋大哥教我如何做霉豆子，能降低损失，我定当遵循。”
“掌柜的，可考虑放曲发酵？相较于自然发酵，更加纯粹，杂质少，温度适宜的话，速度也快。”
英娘忙问：“放什么曲较好？”
蒋平说道：“按古书《齐民要术》上记载，是用麦曲，但也可以用米曲。”
“事不宜迟，我现在就去购置麦曲，按照你说的法子，尝试一次。”英娘说做就做，起身就要走。
“我随你一起。”蒋平也站起来。
英娘依据蒋平所说，买了两种曲回来，一种是整理小麦做的曲，一种是麦粉做的曲。回来后，按之前步骤，蒸豆、炒面、晾凉、裹面。
只是这次裹面时，蒋平按照自己的法子，先倒入一半，再倒入一半，他解释道：“这样裹得紧，面粉不易散。”
然后便是放曲，等搅拌均匀，铺在竹匾上，松松地盖上纱布。因蒋平说室外的气温不宜发酵，英娘在自己屋里加上架子，将竹匾放上。
晚上英娘已经躺下，借着月光瞥到竹匾，按耐不住好奇，于是又起身点燃蜡烛，轻轻揭开一角，露出一个缝隙，闭上一只眼往里探，豆子表面竟然已经长上白膜。
她忙放下纱布盖好，转身走几步，又不放心，回过身来，摸竹匾下面，热乎乎的，想起早上蒋平说，温度过高，潮气就多，多就容易长黑毛，不放心起来，将蜡烛放在一边，翻找到扇子，蹲下对这竹匾下方，为豆子扇风。
一边扇，一边在心里默念道：豆子大仙，请你发挥你的神通，保佑豆子们能成功发酵，极速进入美食仙境。
发了一会儿功，自觉应该有效果，才上床休息。半夜睡不踏实，起身查看，如此反复，直至外面响起石磨声，知道蒋平已经上工，她打着哈欠，爬起来穿衣服。
秋兰早就起来，和蒋平配合着，见英娘有精无彩的样子，笑道：“咦，我们最有活力的小老虎，今日怎么打蔫了？”
“别提了。”英娘就把自己惦记着豆子，睡不着，反复起来几趟的事简单讲出，一席话说完，秋兰和蒋平都笑了。
“掌柜的，不必这样的。”蒋平笑着说。
“啊，你是说，我扇风降温，难道都是无用功吗？”英娘失望地说。
“嗯……也不完全是，有点用处。”蒋平不忍，安慰她说。
英娘何尝听不出来这话的意思，她叹口气。
秋兰劝道：“你去睡吧，这里我和蒋大哥两个人就行，豆腐我能做，等你睡足，白日里做腐皮，不耽误。”
蒋平也劝她，英娘也确实太困，就回去补足睡眠，睡了大概两个时辰，心里惦记着，也睡得不踏实。
作掌柜的不能大亮天还睡懒觉，她起床洗漱后，推门而出，一眼就看到院中桌子上有一篮鲜花，有桃花、芍药花、丁香、白碧桃，像是把春的盛宴，撷取在此。
权力巅峰：从城建办主任开始
十级官路，一级一个台阶。刘项东重生归来，从乡镇城建办主任起步，把握每一次机会，选对每一次抉择，一步步高升。穷善其身，达济天下。为民谋利更是他的追求。小小城建办主任，那也是干部。且看刘项东搅动风云，在这辉煌时代里弄潮而上，踏上人生巅峰。...
升迁之路
阴错阳差中，仕途无望的宋立海认识了神秘女子，从此一步步走上了权力巅峰...
官路红途
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭，齐涛偷偷拍下照片，依靠这个底牌，他一路逆袭，而女领导对他也由最开始的恨，逐渐改变了态度...
永恒之门
关于永恒之门神魔混战，万界崩塌，只永恒仙域长存世间。尘世罹苦，妖祟邪乱，诸神明弃众生而不朽。万古后，一尊名为赵云的战神，凝练了天地玄黄，重铸了宇宙洪荒，自碧落凡尘，一路打上了永恒仙域，以神之名，君临万道。自此，他说的话，便是神话。...
为夫体弱多病
容棠看过一本书。书里的反派宿怀璟是天之骄子，美强惨的典型代表，复仇升级流高智商反派人设，可惜人物崩坏，不得善终。结果一朝穿越，容棠成了文中同名同姓早死的病秧子炮灰，还绑定了一个拯救男主系统，一共重生了三次。第一次，他死心塌地地跟在男主身边，帮他躲过各种炮灰跟反派的暗算，结果被人下毒害死，任务失败第二次，他双线并行，一边辅佐男主，一边接触反派，结果被男主一剑捅死，任务失败第三次重生，容棠想，去他妈的男主，老子不救了。于是大反派宿怀璟被人下了药绑起来的那一夜，容棠撑着快要咳出肺痨的身子，闯进青楼房间，替他解了药效，认真发问你要不要嫁给我？宿怀璟？容棠沉疴难医，陪了宿怀璟一路，隔三差五在他耳边念叨你放心，等我死了，遗产全是你的。直到大局已定，宿怀璟登基前夕，任务奇迹般宣告完成。容棠惊喜之余，为保全帝王名声，毫无心理负担地死遁跑路。结果还没出京城，天子近卫悉数压上，猎鹰盘旋空中，狼犬口流涎液，百官分跪两侧，容棠身下那只半路买的小毛驴吓得直打喷嚏。天子身穿明黄冕袍，一步一笑地从人群后走来，望向他温柔发问夫君，你要抛妻弃子始乱终弃？容棠？你能生？啊不是！你一个在上面的这么代入妻子角色合适吗！？帝王走到他面前，仰头抬手，笑道跟我回去，这天下分你一半。小剧场某年某月某日，容棠吃完晚膳躺在院子里乘凉，照例跟宿怀璟规划以后。我大概只能活两年了，到时候你记得把陇西庄子收回来宿怀璟面无表情地往他嘴里灌了一碗苦药。再某年某月某日，容棠看完话本窝在火盆前取暖，认真地跟宿怀璟告别。我应该没两月好活了，城西那间宅子你若是嫌小，城南我还替你买了一座宿怀璟咬牙切齿地喂他吃了三颗拳头大的药丸。又某年某月某日，御花园里荷花开的正好，容棠坐在桥边吃荷花酥。我可能明天就要死了，你记得把我埋宿怀璟忍无可忍，俯身堵住了他嘴。片刻之后，喜怒不形于色的帝王缓缓后退，看向他的君后我是不是没告诉过你，我是大虞最好的大夫？你如果再说这话，我就当你医闹了。这天下你我共享，这山河你我同枕。阅读指南1攻受身心1v1，he2本质甜文，可能看文会发现作者没什么脑子跟逻辑3文中的所有认不出来无特殊说明统一默认为换脸，不要纠结为什么见面不识了4去留随意，弃文莫告知5祝大家生活愉快早日暴富！...
千里宦途
普通人只要有机会，也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物，如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...