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第七十三章 杏仁花生露（第1页）

“甜杏仁和生花生米，清洗干净，水里浸泡六个小时，甜杏仁中间换一次新的水。”

相璀错一边将泡好的甜杏仁、花生米捞出来，一边说道。

“嗯嗯。”张彦生跟在旁边点点头。

“然后，然后条件有限，咱们用石杵连水带杏仁花生和着舂碎，泡杏仁的水记得倒出去，不要用。”

相璀错捣了几下，递给张彦生，说，“会了吧，你先捣着，交给你了。”

“昂昂，好的。”

张彦生一下一下，卖力的砸着甜杏仁和花生。

卫录嘉坐在后院里，后背挺拔，他一边提笔在纸上勾勾画画，做着漳州军防图的部署，一边听着卫诚安的功课。

“是樊爱君，崔孝让，爱君和孝让这些名字均与忠孝观念和道德规范有关。”他纠正道。

“昂昂，樊爱君，崔孝让，姚得赐，燕楚庄……”

小老幺摇着脑袋读道。

“歇歇吧，喝点薄荷水。”张氏笑呵呵的端着茶壶过去。

“记住，杏仁越浸泡越香，一定要浸泡，还有花生的红衣不要去掉，有补血的疗效。”

相璀错指导张彦生说。

“还有，前几天我让你晒的杏仁都晒出来了吗。”

张彦生点点头，指了指后院，说，“都晒上了，这两天太阳大，应该都干了。”

“那就好。”相璀错点点头，朝前面的大堂喊道。

“孟——庆——年——”

“把后院的杏仁花生收起来，砸成粉，装好。”

白启轩坐在前堂拨着算盘算账，头也不抬道，“麻袋在柜子第三层下面。”

“幸亏今天食肆关门休息一天，不然我要连轴转了。”孟庆年一边拖了麻袋出来，一边说道。

“东家，今天休息我想回家一趟，顺便买点东西啥的回家，我都答应好了我那俩侄子了，给他们买肉包子和烤鸡吃。”

“你那点工钱够买这么多吗？”相璀错合理表达质疑。

“所以我下半个月的生计就都拜托老大了。”

孟庆年提着裤子，捏着嗓子，矫揉造作的朝相璀错鞠了一躬。

“滚一边子去。”

相璀错翻了个白眼，回到案板前。

她洗净了手，开始准备食材，将新鲜的猪里脊肉切成片，番茄去皮切成小块，葱、姜切成末，大朵的蘑菇、大白菜切成小块。

接着在切好的里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，一勺黄酒，一大勺醋，抓拌均匀，再加入一半的蛋清，继续抓匀，腌制十余分钟。