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第 42 章 开席(第4页)

泡椒刚刚接触唇舌的瞬间只感觉到了一阵刺,因为是冷吃,辣味稍后延迟,但是霸道的酸却先冲上鼻腔,孙茂茂眼眶一下就红了,再接着!这源远流长的辣香味开始在口腔内肆无忌惮地横冲直撞,丰富的层次感不仅让人睁大了眼,更让人在这五月多的天气里竟微微发汗。

别说孙茂茂和蒲泉了,就是徐大厨也惊讶地看了好几眼元瑶,这滋味想必是真的难忘。

元瑶笑道:“有些辣,别吃太多。”

“……”

你倒是早些说啊!

孙茂茂还行,蒲泉却其实是个吃不得太辣的,当下眼底都有些赤红,连忙转身掩饰:“抱歉,失态了,先走一步。”

元瑶见状有些担心:“是不是……过于刺激了?”

孙茂茂笑道:“你别理他,泉哥是半点儿辣椒也吃不得的,这滋味我觉得正常人的话都还成,徐大厨说呢。”

那徐大厨明显深受信任,闻言点头道:“是,很不错。”

他说完又看了眼元瑶,忍不住道:“凉菜中我原本定下一道蒜泥白肉,也是属于开胃系列,不过与这个泡椒凤爪比起来,倒是差了点儿意思。”

元瑶忙道:“蒜泥白肉当然必不可少,泡椒虽好,但是免不得有人吃不得,且这滋味的确霸道,除非喜辣非常,不宜多吃。”

徐大厨点头:“倒也对。”

“我觉得甚好!你的蛋挞香甜可口正好解辣!我已经让人送来了新鲜的牛乳,鸡蛋也是,你看看还缺什么,我马上让下人去备!”孙茂茂道。

元瑶看了看自己那边的食材,笑道:“够的,这里还有一道蛋黄酥,是我新加的点心,而且我刚才和柳娘在房间内又商议出了一道点心,不知道少夫人有没有兴趣?”

孙茂茂当然有:“快让我先尝尝那什么酥!”

()元瑶打开食盒,孙茂茂看了一眼便笑道:“这形状甚是好看呢,圆鼓鼓的!”

拿起一个咬一口,孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样!

“这是什么!太好吃了吧!我敢说这是我吃过最好吃的点心了!!”

元瑶:“……”

这话也是够耳熟的。元瑶笑道:“您喜欢就好,那这个也上一些?”

“上上上!必须要啊!”

“成,那新的甜点呢?”

“什么什么?”孙茂茂现在已经十分地惊喜了

“蜜煎樱桃。”

樱桃?

元瑶解释道:“蜜煎同蜜饯,只是蜜饯最后风干得到的都是干果,但是蜜煎要更柔和一些,现吃现做,和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”

孙茂茂竟咽了咽口水:“巧了,我家什么都不多,樱桃管够!还要啥!”

“蜂蜜,糖,这些也要足够。”

孙茂茂看了眼身边的婆子,对方立刻心领神会,转身便去准备了。

有小丫鬟笑道:“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了,这春夏之交家中还有很多呢!”

元瑶恍然大悟,孙茂茂也笑道:“要不说咱们俩有缘分呢,我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了!你有心啦!”

元瑶心中也高兴:“那我一定好好筹备,不让少夫人失望。”

试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了,元瑶开始筹备甜点,蛋挞做起来是稍微有点麻烦的,好在有柳娘。

而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃,都是上好的果子,蜜煎不难,元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。

樱桃去核,小火将黄糖融化,第一次煎制的时候主要用糖,中火转小火,锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体,待樱桃的水分慢慢析出后,还可用汤勺轻轻挤压,这剩下的汤汁可别浪费,晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。

第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜,浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面,色泽晶莹红润,慢慢用小火收干水分,果肉呈现出琥珀色,二次析出的蜜就是樱桃蜜,同样也是好东西,这道甜菜做完得到三样东西,当真是物超所值。

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