手机浏览器扫描二维码访问
......
原来说好了要做糖炒栗子给张九如吃,只是糖炒栗子得热着吃才好吃,宁澜便做了几罐栗子红茶酱还有一封信一起给张九如寄过去。
红茶酱是煮熟的栗子仁和红茶煮到水的颜色变深,过滤出茶叶弃之不用,栗子仁和茶水用小石磨碾成泥,放入锅中小火翻炒,炒制过程中加入牛奶猪油直到栗子酱变的浓稠就可以了。
宁澜总共做了五罐,一罐留下来自己吃,剩下的四罐都给张九如了。
“哪有白使唤人干活的,”刘承似真似假的抱怨,“不止白使唤人,还叫我还倒贴一桌酒菜。”
宁澜本来要去驿站的,结果路上碰见了刘承,刘承说他家的人要去州城,正好可以把东西捎过去。驿馆走的慢,栗子酱也不是久放的东西,宁澜便应下,叫他把东西交给张冬至就行。
“多谢刘兄了,”宁澜过去敬他酒,刘承迟迟不举杯,“不喝算了,我家这两亩栗子收了还不够付工人的钱呢,实在做不出多的栗子酱。”
刘承马上道,“我家有啊,我外祖庄子里种了不少栗子呢。”
“成,拿纸笔来,我把栗子酱的做法给你写下来。”
刘承这才和宁澜碰了杯把酒一口喝下了,并使唤他的小厮,“快拿纸笔去。”
栗子酱做起来没有什么难度,宁澜给就给了也不心疼,松仁栗子糕的做法也一并写下来了。
刘承得了方子开心道,“够意思,我看你这地里也没什么可忙的了,接下来有什么打算?”
“打算做些软糖,刘兄可有什么门路,我想买几百斤橘子。”
“软糖是......嗨,我不问,橘子的事儿你就交给我吧,”刘承爽快应下了。
宁澜原来也衡量过直接买梨做秋梨膏的,只是秋梨膏要用冰糖和几味中药,十斤的梨才能熬得一斤秋梨膏,以他现在的实力根本做不起来。
......
“公子,笑什么呢,”小满问道,他家公子自收了宁澜送来的东西和信后,拿着信已经笑了好一会儿了。
“你自己瞧,”张九如把宁澜写了如何逗弄老师和用蛇吓地痞那一页纸递给了小满。
“宁公子太有趣了,”小满看过也是忍俊不禁。
“小满,你可知道一种白如雪的糖?”信后面的内容叫张九如吃了好大一惊。
“不知,公子都不知道,我更不会知道了,”小满道,“要真有这样的糖,必定价格不菲吧。”
“那是自然,”张九如自问走过不少地方,别说见过,就连听都没听说过这种糖,也怪不得宁澜信中万分小心,叫他派信的过的人亲自去洞溪村一趟。
“叫你哥哥,不,”张九如沉吟一会儿道,“你给京中去封信,叫我三弟来一趟,务必越快越好。”
“是,公子。”
......
这边宁澜一边找村里的人去山上收野生猕猴桃,三文一斤,一边把新买的地里收拾出一个做水果软糖的空间。
为了最大限度的节省成本,宁澜只买了大批的黑糖和淀粉,麦芽糖他准备自己做。
这时的淀粉和现代的谷物淀粉也大有不同,因为粮食稀缺,这里的人更热衷于从各类植物中索取淀粉,如藕、葛、蕨、芋头等等。
要做麦芽糖一个人就不够忙了,宁澜把宁大旺叫过来帮手。宁大旺因为荒地的事辞了酱油作坊的工,荒地这边马上也不用太多人了。
很快村里人送来了一筐筐的野生猕猴桃,宁澜叫他们把熟的和不熟的分开,熟的放仓库,不熟的放地窖里保存。猕猴桃若保存得当,可以保存3-6个月。
刘承叫人送来的1500斤橘子涂过蜡的,涂蜡封藏是隋文帝时就使用的水果保鲜方法。宁澜往地窖里放时又加了落叶和橘子放在一起,这个方法是《农政全书》中记载的,也是用来延长橘子的保存时间的。
每日断断续续都有人送猕猴桃来,宁澜就叫笑笑在外边帮忙登记结账,他和宁大旺在里面做软糖。
已经熟透的猕猴桃剥皮捣碎,再用纱布过滤出纯纯的果汁,入锅中加蔗糖麦芽糖一起熬煮,煮的过程中加入水淀粉,等到糖汁熬到粘稠,倒入长方形的模具中,晾凉切块。
然后将淀粉炒熟,切好的软糖块在熟淀粉中滚过一遍,再用刷子刷去糖块儿上多余的淀粉,装好密封就可以了。
橘子软糖也是用同样的方法做。
蔗糖色重杂质多,直接做水果糖颜色不好瞧,宁澜先用水把糖化开,再用黄泥浆两者融合,黄泥浆吸附黑糖中色素后沉淀到下层,取上层清液糖浆加入果汁中熬煮这样做出来的软糖干干净净的,透亮的颜色叫人一瞧就觉着心情好。
而且软糖果味浓郁,咬上一口那酸酸甜甜的滋味就在口中蔓延开了。
天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...
他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...
关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...
官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...