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“去买三只大肥猪,明日做一场杀猪宴。两只你们分了,一只给村民分了。”
朱标交代。
侍卫眼前一亮,顿时高兴坏了。
这时候吃肉可不寻常,在应天府的时候,他们这些亲军都尉也是吃腻肉了的,但是在这个小村落,个个熬馋,离县城比较,物资也不够丰盛,大家甚至想开片小荒地,自己去种菜吃朱标见此,也跟着弯着唇角笑了笑。
第二日。
侍卫很快就买了三只肥肥的猪回来,还请了杀猪匠,一时间猪的惨叫声络绎不绝。
朱标也想去帮忙,刚一去,就见有人在用竹管给猪吹气。
“他也太厉害了,一口气能吹这么久
?”他吃惊。
这个活儿,他觉得自己不能胜任。
他的肺活量还行,但是拿来吹猪还是有些不够看。
杀猪匠笑眯眯道:“这位贵人,我们专门靠这个吃饭,都是练出来的。”
朱标点头。
一旁的侍卫看着杀猪匠手里拿着的杀猪刀,紧张坏了,恨不能直接把太子给绑走,让他不要在此处看热闹。“这杀猪腌臜,大人还是不要在此处看了。”
里正犹犹豫豫道。
毕竟这血淋淋的,一般是不给小孩看的。看着面前的大郎不过是个半大的少年,也算是小孩。
朱标摇头:“无事。”
他们以前训练时,讲究得是什么都会,什么都学。要说脏,军训的时候,在泥水里面爬铁丝网都无事。里正也就不再多劝了。
杀猪是很讲究的,只见给猪吹完气,吹得圆滚滚的,再架着在烧满滚水的铁锅里面烫。
这就是传说中的死猪不怕开水烫。
朱标想。
屠户的手像是钢铁铸造的一样,全身都烫透的猪还浸在滚烫的水中,他都能快速地将猪鬃、猪毛采下,剩余的也会处理干净,实在处理不到的,再用火一“干什么都有自己的章法。”
朱标赞叹。
里正不由得笑了,温和道:“是呀,这也是一门持家的手艺,轻易不会外传。”
他好奇地看着,屠户手中的剔骨刀像是有意识一样,轻轻一划,猪就被分割的很好。
不过半个时辰过去,三只猪在几人的合力下,就已经收拾妥当了。
“大人,这肉怎么做?”
一旁的厨子过来问。
朱标看着,笑着道:
“骨头都剃了,炖成汤,等会儿炖菜吃,把菜蔬、豆腐等,都清洗干净按着顺序放锅里煮。
“肉的话,做红烧肉、梅菜扣肉、炖肘子等。”
“剩下的瘦肉剁成馅儿,包肉包子吃。”
他本来想说做饺子,但是包饺子的话,这么多人,需要的人手实在太多了,还不够折腾的,还是包子好。厨子乐呵呵地点头。
“里正,劳烦你去叫人去村里说一声,中午各家端着碗过来,看着份量分吃了。”
他笑着道。
里正:!
他还以为,这杀猪是给侍卫加餐的,没想到是给村民加餐的。
“这实在太贵重了,哪里能行?”
那猪那么贵,一般人过年都吃不上两口。
朱标就笑了,温和道:“无妨,也是麦收前吃一顿给大家涨涨力气,以后就没有了。”
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