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第50章(第1页)

周一上班,顾谨如愿被安排到了餐饮部。餐饮部有一个中餐厅,一个西餐厅,还有宴会厅和会议室,而行政酒廊归客房管。这一回,顾谨没再和杜宇一组,而是和幸子一起被安排到了餐饮部。餐饮总监叫kev,中文名李江河,是个年纪稍微大,啤酒肚也大的男人,顾谨没怎么见过,但是第一面给她的感觉非常不好。第一次见面是在餐饮部的例会上,各个中层汇报自己的工作的总结。顾谨本以为自己只要专心听就好,但是kev的眼睛不断往她这边扫,每个中层汇报完后,还要问她有没有什么意见。kev可能以为给足了顾谨面子,但是顾谨却觉得烦得很,经理主管们也不断朝她这边看,这个会开得如坐针毡。好不容易例会结束了,kev叫了她和幸子留下来。kev给两人倒了茶,幸子喝了,但是顾谨没动。kev说:“上次是蒲新和张蕊在我这里,但是我对她们两个都不是很满意。我相信顾小姐的能力,一定能让我们部门大放异彩。”顾谨笑笑:“李总监,您可以直接叫我顾谨,另外您太客气了,我来这边也不过是学习。”kev哪里信她,酒店都是她的,还学习?幸子在一边有些尴尬,这kev明摆着就是冲顾谨而来。kev继续说:“上次顾董来视察,给我们餐饮部提了几条意见,其中一条就是留住人,顾小姐有什么好的方法?”顾谨在心里冷笑了几声,这个kev是想考她还是为难她?全餐饮行业几乎都留不住人,客观条件就摆在那,这个难题不是一两句就能解决的。顾谨答:“李总监真想解决这个问题?”“当然。”“我一个星期后可以给您实施的方案,希望到时候您能充分参考。”顾谨露出职业假笑,说得很认真。kev原本只是想把顾董出的难题丢给她,但是看着她的笑容,好像自己这件事做得不太妥了。出了总监办公室,顾谨问幸子:“幸子,你觉得我们酒店和你想象中的一样吗?”幸子普通话不好,但是还是能简单交流:“我觉得,非常好。”“好在哪里?”“标准、体验、服务。”顾谨笑笑,两人一起回了办公室。才走进办公室,就看到了张蕊。张蕊兴奋的拉着顾谨和幸子给大家介绍:“王经理,吴经理,陈主管,这是顾谨还有幸子,以后我不在就麻烦你们多照顾啦!”几个经理主管都是好相处的人,刚刚例会上kev的骚操作大家也都见怪不怪。待打完招呼,张蕊对顾谨说:“苗苗姐,你好久都不营业了噢,大家都很想你。”顾谨确实很久没更新,害怕一发点什么就被竞争对手放大来看。“我看情况吧,最近也没什么事。”张蕊抱怨:“哎呀苗苗姐,你就分享一些日常生活嘛,大家就想看看你。”顾谨噗哧笑了,“你们到底是什么粉?颜粉还是事业粉?”“都是都是,有关你的我们都喜欢。”“我知道了,会更新的。”张蕊“耶”了一声,高兴得就差在顾谨脸上亲一口。而后又是一天的忙碌。餐饮部和市场销售部不一样,餐饮更加讲究成本和利益,同时还要兼顾服务和创新。顾谨还是花了一天看报表,但是这一天下来却比任何一天都要累,餐饮的报表太复杂了,有些不懂的地方还要一一验证核对。中餐厅和西餐厅的毛利润都不高,成本占了大头。顾谨想从报表里找原因,找着找着还真让人找到了。通常情况下,除了销售数量变动的影响,单位成本几乎每个季度都是递增的,而附加费用也是,单从去年四季度来说,西餐厅办了几场像国庆节、圣诞节这样的活动,但是销售利润增长的可怜。顾谨晚上和顾盛南讨论了这个问题,顾盛南说:“这个事情我不太清楚,但是你可以去查查。”姜文清在一边埋怨:“你女儿一回来你就把她放去酒店,还不给她支持,你要累死我女儿噢。”顾盛南说她:“你懂什么。”“我怎么就不懂了。”眼看着两个人就要吵起来,顾谨连忙劝道:“妈,妈,我没事,而且也没多久,你女儿还可以做。”姜文清点她额头:“你就和你爸一样,喜欢欺负我。”“我们那是爱您呀~”--顾谨等了很久,谢辰阳都没有给她打电话。今天白天忙也就算了,怎么晚上还要忙吗?顾谨忍不了,给他打电话。响了一遍,没接。再打。

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