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第10章（第1页）

外壳的配方比例重中之重，苏灵选用了上好的木薯粉和玉米淀粉，以及质感绝不可少的面包糠，作为油炸三件套。让三件套充分成为一家人的重要环节，就是不可缺少成分就是鸡蛋液，苏灵购买了农家土鸡蛋，橘色的蛋黄比普通鸡蛋好很多。从颜色和口感上面，都是上乘之选，完美填补了这一步骤。这些步骤都准备好以后，拿出马苏里拉芝士按照鸡排的大小，改刀切成合适的大小，包裹进炸鸡排里面。苏灵给奶酪的切片是不低于一厘米的厚度，外面的鸡肉更是要薄厚均匀并且质感坚韧，这样层次和口感才能达到爆浆的效果，而且吃起来鸡肉必须大于三件套的厚度，还需要保持口感，制作程度也是比较困难的。转天，一大早苏灵就开始制作新品爆浆炸鸡排，大小确定超过一个手掌，鸡肉预处理以后用整齐的叠被子的手法把宽大的芝士块包裹的严严实实。苏灵的手法一气呵成，一层秘制炸粉中封口，二层蛋液翻滚，三层面包糠。当她准备起锅热油的时候，突然响起系统的声音。【尊敬的宿主亲亲，您有一次食用油品级提升技能“是”“否”使用，食用油品级提升以后，用此油炸制出来的食品，味道会提升一个等级，口感也会比普通用油优秀，点击请查看初、中、高级用油差异，评级标准1—10。】苏灵心中一动，点击系统如此实用的技能。刚打开就看到页面上面清清楚楚的划分了初、中、高三种级别的食用油划分。初级1-10级，食用油技能可以提升食物的味道，每一级别鲜美程度就提高一级。中级标准更加神奇，不但可以提高食物鲜味，就算是普通的食材也可以做出顶级食物的水准，并且也是1-10级来划分，这已经是脱去食材本身的稀有程度标准，完全是跨层次进阶。高级标准的食用油烹饪技能，给出的介绍是神级标准，只有炸串之神才使用的技能，拥有此技能，会超过食用油本身的限制，为食客本身的喜好来订制，永久获得拥有【万人迷属性】。苏灵一看好家伙，这也太神奇了，高级技能万人迷属性的介绍是顾客吃过一次就会永远爱上，永远喜欢她所做的炸串，并且可以征服任何有难度的顾客，成为他们心中最喜爱的食物，这样的技能拥有的话，那恐怕可以让炸串征服全世界的星辰大海了。想想都很激动，她有预感，只要努力下去，肯定能取得比前世还要优秀的成就。虽然非常期待那一天的到来，但是暂时还是不要想太多，只有继续努力才是正经事。苏灵点击确认“是”同意了初级食用油提升。【恭喜宿主您的食用油已经达到了初级1，口感+1，味道+1，此等级烹饪出的食物，服用后会出现“愉悦”的心情变化】她不仅点点头，这个变化很好，美食应该让人快乐，只有快乐才是评级的真正标准。食用油提升了以后，整个油锅冒起了一层小泡泡，制作好的鸡排缓缓下入，并且面前出现了餐品名称。食物：爆浆鸡排炸制油温：150c炸制时间：第1次5分钟，第2次2分钟。炸鸡排需要中火慢炸，而且必须要保证外壳酥脆，里面的芝士块充分融化，当进行高温烹饪到了一个临界点的时候，才能充分体现“爆浆”鸡排的名字。苏灵的制作的炸鸡排虽然厚重，但内有乾坤，马苏里拉芝士料足，而且她的制作经验非常丰富，让鸡排的肉质也很均匀，就算料在多也能结实包裹，不会出现漏芝士的情况。提示油炸完毕以后，赶紧取出装盘。一盘金黄酥脆，并且包裹着面包糠独特鳞片的爆浆大鸡排就制作完成了。苏灵已经迫不及待的品尝，不过她还是想要搭配酱料配吃，不但能提高食物的香味，还能让满足不同顾客的需求。想来想去制作了一款琥珀甜辣酱，吃起来酸酸甜甜透着一丝辣味，十分的解腻开胃。刚刚做好吃了一口，瞬间美眸亮了凉，真这味道真的很绝了，不过还没等细细品味。此时，好巧不巧突然有顾客上门。来的顾客是个年轻的大学生，苏灵没有想到对方能来这么早，不过还是停下想要品尝的动作，迎接顾客。王旭是通过网上在校园论坛网，看到学校一位比较知名的学长，发布了这家炸串店的点评，他就是非常不相信对方报道的其中一个校友之一。选择来的时间这么早，也是看到许峰发消息说自己早起过来买炸串的，如果许峰只是随便说说而已，真实情况并没有来，那更加证明他的谎言不攻自破。