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两人这才点点头。江绾绾和秦靖驰进到厨房,她看到窗台上的牛肉条才想起来牛肉干还没烤呢。好在秦父在外面搭的灶台很大,灶台内部还有很大的空间,把上面的灶台口堵住的话,完全可以当一个简易的烤箱。江绾绾把牛肉条都放进托盘里,托盘和瓦罐是一样的材质,也不会烧坏,然后把灶台口堵住,托盘架在灶台里面,索性灶台里还有很多做完饭还没熄灭的木炭,就让牛肉慢慢在里面烘烤就行了。回到厨房,江绾绾把鸡笼里的鸡抓了出来,让秦靖驰拿去杀了。她把饭蒸上,又把肥肠、猪蹄和臀尖肉都拿出来。臀尖肉瘦肉非常多,只稍微带了一小层的肥肉,用来做红烧肉再合适不过。把肉清洗干净,切成合适的方块,放在一边备用。猪蹄放进灶火里烧一下,去掉猪毛的同时还可以去除猪蹄表皮的腥味。把猪蹄取出来,用刀把猪蹄表面的炭黑处都刮掉,猪蹄清洗干净,剁成小块儿放到一旁备用。肥肠加面粉和盐使劲地反复揉搓,清洗干净。又把葱姜蒜和辣椒都切好,秦靖驰就把杀好并且清洗干净的鸡提着进来了。秦靖驰把砧板拿过来,“我来切吧,要切成什么样啊?”江绾绾比了一下,说道:“大概剁成和你的大拇指一般大的小块儿吧。”秦靖驰点点头,开始动作起来。这时,灶台上的饭还没蒸好,江绾绾就出去看一下牛肉烘烤得怎么样。外面的炭火不是很大,所以牛肉多烤了一会儿,江绾绾估摸着这段时间应该已经烤得差不多了,把托盘取出来,她拿了一根牛肉干尝了尝,入口麻辣鲜香,很有嚼劲。她满意地点点头,做得很成功!把托盘端进厨房,秦靖驰还在剁鸡肉,江绾绾拿了一根喂给他,“你尝尝我做的牛肉干。”秦靖驰闻着味儿就知道味道肯定很好,把肉干叼进嘴里,嚼了一下,满口的麻辣鲜香,而且很有嚼劲,越嚼越香!秦靖驰眼睛亮了一下,“好吃!很有嚼劲啊!”江绾绾俏皮地笑笑,“当然了,牛肉干就是这样的,这是我特意做的零食,凉了也可以吃,平时无事嚼着吃也很有滋味。”秦靖驰把嘴里的那根儿嚼完,说道:“再给我来一根儿。”说完还张大了嘴巴。江绾绾他难得表现出来的馋样,笑了笑,又给他喂了一口。江绾绾把牛肉干用碗装了一些出来,剩下的先放着,说道:“我把碗里的送去给小家伙们尝尝。”秦靖驰嚼着牛肉干,应道:“去吧。”江绾绾把碗放到小厅的餐桌上,招呼着几个小家伙,“你们别玩儿了,快进来吃牛肉干!”秦靖砚听到有吃的,忙不迭地就把几个小家伙带了进来。团团凑到碗旁边嗅了嗅,眼睛微眯,高兴地说道:“娘亲!香香的!是什么啊?”江绾绾刮了下他的鼻尖,微笑着说道:“这是牛肉干,你们都快尝尝吧。”几人都拿了一根牛肉干吃了起来,刚开始一入口就是麻辣鲜香的味道,已经很香了,但是慢慢地却是越嚼越香,每个人的腮帮子都鼓动着,吃得香极了,秦靖砚混在几个小家伙中间,也不显突兀,莫名地还多了几分少年人的可爱。“团团你把牛肉干也端去给爷爷奶奶尝尝吧,娘亲和你爹爹继续做饭去了。”团团乖巧地应着,“好,团团就去。”小家伙把碗端出去分了一些给秦父秦母,很快又端着碗颠颠儿地跑了回来,把碗放在桌上,让他小叔叔把他抱上椅子坐好继续吃。江绾绾也不管他们了,径直回了厨房。回去时秦靖驰的鸡自己剁好了,他又拿了牛肉干嚼了起来。江绾绾好笑地看了他一眼,看来这人非常喜欢呢,不由琢磨着以后也可以买点猪肉回来做猪肉脯。想了一会儿,江绾绾也不再管他,走到灶台旁,揭开锅盖,糙米饭的香味瞬间氤氲满室,江绾绾深吸了口气,把蒸好的饭都舀出来,才洗洗锅开始做饭。先把洗干净的猪蹄清水下锅,加葱和姜片,再加点前几天买的黄酒,盖上锅盖焯一下水,焯水后的猪蹄取出,在锅中倒油,放入姜蒜,辣椒,麻椒,香料炒香,把猪蹄倒进去翻炒几下,倒入开水,加点酱油,冰糖,盖上锅盖开始大火炖煮。香辣猪蹄、红烧肉、椒麻鸡小半个时辰后,揭开锅盖,里面的猪蹄已经炖得软烂入味,筷子轻轻一戳就很软糯。放了点盐调一下味,江绾绾就夹了一大块吹了吹放到秦靖驰嘴里,“味道怎么样?有没有缺什么?”
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