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第21章（第1页）

一大堆佐料，做出来的甜酱汁刚好装进一瓶五百毫升的玻璃瓶中。顾安拿出一个鸡蛋，打散后将蛋清蛋黄分离。从果果妈买来的这个土鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋要黄一些，蛋清的质地也要纯粹一些。顾安将买来的白砂糖加入一小勺放进蛋清里，开始拿筷子打发。五分钟后，顾安揉了揉自己发酸的右手，透明的蛋清终于变成了白色。再打到系统要求的质地后，顾安又将蛋黄打散，然后放入打发好的蛋清里，翻拌均匀。翻拌和搅拌的手法不一样，系统给的食谱，自从上次敲鸡蛋一事，顾安都会认真研究后再下手。今天再看到翻拌二字后，便去网上查了下，发现翻拌的手法和搅拌的手法果然不一样，翻拌是从下到上，翻着拌。将翻拌好的蛋糊糊放入锅中，再在旁边加一点水，盖上锅盖。这个锅还不是之前的铁锅，顾安专门去买了一个小的不粘锅，当然，这个也是系统的要求。等到五分钟后，顾安才打开锅盖，里面一股香味飘出。顾安翻了另一面继续小火烤，这次只用不到一分钟就好了。原本的鸡蛋变成了五倍大的舒芙蕾，看起来软软的，顾安将舒芙蕾从锅里盛出。然后把刚才的甜酱汁淋在上面，透明的红色甜汁和黄黄的舒芙蕾合在一起，又呈现了另一种好看的颜色。顾安用手掰开吃了一口，果然和外表一样松松软软，味道有些甜甜的。在末世这种蛋类食物不算多，不少动物都变异了，在顾安印象中，鸡蛋是很腥臭的东西。茶叶蛋没腥臭，是因为加了很多调料，而这个舒芙蕾即便没有甜酱的加持，味道也是不腥的。有了这个甜酱，不仅颜色衬托的更好看了，味道也提升了一个档次。原本的舒芙蕾在打蛋清的时候，加了糖就有股甜味，这种甜酱没有提升甜度，非但没显得腻，更是中和了鸡蛋香味。一个舒芙蕾下去，顾安感觉心情好了一分。当然，这一个舒芙蕾是不能填饱肚子的，所以顾安又做了茶叶蛋。……忙碌了许久，顾安准备出摊，在装茶叶蛋的桶旁边放着一个盒子，里面是五个生鸡蛋，其余的鸡蛋顾安都做成了茶叶蛋。舒芙蕾光是打蛋清得耗费好半天，所以她今天只打算做五个。来到摊位处，老刘眼尖的发现顾安又上新了：“舒芙蕾，这是什么？老李，你知道吗？”老李就是先前也买过顾安摊位上吃的摊贩：“不知道。”顾安难得的解释了句：“甜品。”老刘道：“给我来一份。”妻子喜欢吃甜品，这份吃的她肯定喜欢：“对了，我还要一个茶叶蛋。”这几天孩子吃茶叶蛋吃喜欢上了，以往他回家晚了，孩子还会责备他，现在每天晚上孩子都会在客厅等着他回来。其实顾安很不愿意做这个舒芙蕾，因为麻烦，但有人要买她还是会做。看着顾安打发蛋清，老李好奇的问道：“你怎么不用打蛋器，这样会方便许多。”顾安楞了下，然后继续打着蛋清。老李见顾安没搭话，暗道自己是多话，可能这个舒芙蕾就需要手工打蛋清，毕竟顾安年轻且厨艺又好，怎么可能不知道这些工具。一份舒芙蕾做好，顾安依旧准备用塑料袋包装起来，一旁的老刘拿出自己的透明打包盒：“用这个装吧。”老刘的打包盒到底要比顾安的精致一些，何况这个舒芙蕾是要放到晚上才带回去的，用盒子肯定比袋子好。一个舒芙蕾三十块，虽然只是一个鸡蛋，但刚看顾安做了那么久，老刘觉得这都是辛苦钱。舒芙蕾只有五个，但尝鲜的人多，不一会五个生鸡蛋就卖完了。旁边的老刘和老李发现，顾安打发蛋清的速度越发的快。卖掉最后一个舒芙蕾，顾安揉了揉发酸的胳膊，每卖出一个舒芙蕾，她的力道便会增加一点，所以打发的速度会快上一些。……收摊到家，顾安发现果果妈站在门口，见到顾安，果果妈有些不好意思的走了过来：“我想来问问，你是每天都需要鸡蛋吗？”今天早上顾安买这么多鸡蛋，果果妈还有些好奇，打听后才知道，顾安搬来后一直在外面摆摊做些小生意。当时果果妈就有了个想法，他们老家的鸡蛋品质比超市要好，顾安做出来的美食好吃，肯定是在意品质的，顾安今天用了这些土鸡蛋，如果觉得不错的话，或许会继续购买。她老家离这里一个多小时车程，父母和哥哥嫂子在家种田还会养鸡。平时也有人去农村收土货，但遇到的少，而且不一定会到他父母家。