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第81章（第1页）

系统道：“因为系统的存在就是为了让宿主成为真善美的厨神啊。”“为什么和我绑定？”顾安又换了个问题。系统：“机缘巧合。”回答完这句话后，系统便选择了沉默。顾安在床上坐了一会，还是来到封谨的房间。封谨的卧室是遮光窗帘，进来时顾安也没开灯，只有门外微弱的光亮，借助这些光亮，顾安走上前握住了封谨的胳膊。原身体质有些偏寒性，顾安本身是火系异能，虽说她将这个异能也带了过来，但她手脚仍是冰凉的。这会触碰到封谨的胳膊，温热传了过来，这种温热不会让人觉得烦闷，相反恰到好处。顾安给封谨换上的是一身短袖睡袍，所以这会能直接触碰到对方的胳膊。没有像上次握手那般排斥，这次握住胳膊五秒后，系统立刻发出激活食谱的提示：“恭喜宿主成功握住目标胳膊五秒，激活食谱：凉皮。”顾安立刻松开封谨胳膊，退出房间。看了做法之后，顾安便去休息了。……一大早在补充完厨房欠缺的食材和原材料之后，顾安便开始做凉面，凉面的制作时间有些长，洗面之后需沉淀两小时以上。凉面和凉皮的酱汁有三味药材不一样，其余的食材基本都是相同的。比如说制作凉皮的原食材也是面和水，只不过制作方法比凉面要复杂一些。同样是先和面将面粉和水倒在一个大盆里，不过和面的力度和凉面有些区别，凉皮的面要和得稍微硬一些，水要放的少一些。接着便是醒面，等待过程中顾安也没闲着，她去把今天要用的凉面煮了出来。这个时候做凉皮的面也醒发的差不多了，顾安将醒好的面再次揉搓一番，然后放到水里搓洗，透明的水很快变成了白色，这个洗面的过程要重复三遍。很快一大团面就缩小了三分之二，这个缩小之后的面团就是洗出来的面筋，顾安把面筋放在盘子里，上锅蒸，面筋蒸熟后，顾安将它从锅里取出，然后切成细条状。刚才洗面的水，顾安并没有直接用，而是先过滤一道放在一旁沉淀。趁着这个时间，顾安刚好把做凉皮的酱汁给熬制出来。沉淀好的洗面水，最上面是一层水，这层是没有用的，需要倒掉，下面是面粉水，便是做凉皮的重要材料。在平锅上面刷上一层油，顾安将刚才的面粉水搅拌均匀之后，舀了一勺放在平锅摇均匀，然后上锅蒸。蒸凉皮的速度很快，顾安开的大火，不过一分钟便好了，将平锅拿出，白色的面粉水下锅蒸之后，变成了有些透明的白色凉皮。因为锅里刷了一层油，所以顾安很轻易地将凉皮从平底锅上揭下来。将这一块凉皮切成条状，再加入面筋和黄瓜丝，最后淋上一层酱汁，凉皮便做好了。凉皮的配料比凉面要多一个面筋，酱汁的熬制方法有细微的差别，做好一份凉皮，顾安自己先吃了一口。虽然原材料都是面粉所做，但凉皮和凉面的味道完全不一样。凉面的味道特别筋道，凉皮的做法是因为洗掉了面粉里面的面筋，所以口感没有凉面那么筋道，但它很爽滑，加上面筋的劲道和黄瓜丝的清甜，入口让人回味无穷。作者有话要说：其实，我喜欢凉皮凉面一样一半吃，真的很好吃。。。谢谢小天使“浮黎玉晨”的雷~谢谢小天使“51674954”11瓶，“萍”10瓶，“41986467”5瓶，“烟雨流年”3瓶，“平凡的巧克力”3瓶，“傻乀乀”2瓶的营养液~阿七会继续努力~chapter028凉皮的酱汁和凉面酱汁的做法，虽只有三味药材不一样，但加入凉皮这些食材后，酱汁带来的口味和凉面里的酱汁又是完全不一样的。顾安知道凉皮酱汁熬制需要哪些原材料，这个酱汁味道把原材料的每一味食材都散发出来，但又都不突出。吃上这么一碗，接下来一天都有了力气。顾安快速将剩下的食材准备好，然后出摊。食客们发现今天顾安竟然上架了新的菜品：凉皮。再一看价格，虽然知道不会便宜，但看到的时候还是有些惊讶，凉面是三十一份，但凉皮是40一份。钱大婶毫不犹豫的买了一份，通过这段时间的相处，钱大婶已经把顾安摊位上每种吃的都尝了个遍。要说哪种最好吃，其实钱大婶自个也选不出来，她觉得每个菜品味道都很好，所以每天她都会纠结一下到底吃什么。今天看见出新品，根本不用纠结，直接买了凉皮。钱大婶知道顾安用的食材都是定好的，这份凉皮肯定也是自己手工制作的。