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姜白芷不想回别墅待着,打车跑去了向嫣然的音乐餐厅。
“稀客呀。”向嫣然从柜台后跑来和姜白芷拥抱,“终于舍得来找我玩了。”
姜白芷笑:“说的什么话,我最近不是在忙正事嘛。”
白天这种氛围式的餐厅没什么客人,餐厅里播放着悠扬的英文歌曲。
姜白芷:“你营业时间还挺早的。”
向嫣然打了个哈欠,道:“我最近打算改一改营业时间,天天早起,实在扛不住了。”
姜白芷道:“别人餐厅都是中午十点营业到晚上十点,你八点开门营业太早了。”
向嫣然愁眉苦脸:“本来我想早上卖咖啡和蛋糕面包,中午做正餐,晚上卖酒水和西式晚餐,只能说理想很美好,现实太他妈残酷了。”
她的音乐餐厅开在热门地段,周围有泰式或日韩料理特色店,竞争对手繁多,哪怕她高薪聘请了大厨和网红驻唱,新店营业一个月,远远没达到她想要的效果。
音乐餐厅的消费定位属于中上层,筛选了一批客户,来这儿用餐的人少之又少。
姜白芷拍拍她的肩,道:“别泄气,你开店不到一个月,慢慢来。”
姜家做餐饮发家致富,近些年餐饮行业越来越卷,真的很不好做,店铺没点特色不行,顾客可选择的店太多了。
向嫣然叹了口气,道:“我怕这店开不到半年就倒闭。”
姜白芷道:“那就回家继承家业呗。”
豪门世家的长辈不太希望儿女创业,没有经商天分的少爷千金创业亏损的多。
“不行,我对爸妈夸下海口。”向嫣然气鼓鼓道:“一定会干出事业,让他们刮目相看。”
姜白芷失笑:“那你加油。”顿了顿,她道:“其实你这餐厅装潢和创意挺不错的,就是没找准方向。”
“怎么说?”向嫣然问。
姜白芷道:“节约成本,不能既要就要。”
“洗耳恭听。”向嫣然露出认真的模样。
姜白芷先打预防针:“我没实践过,纸上谈兵,你随便听听。”
向嫣然拉着她到卡座坐下,道:“你先坐,我去拿点吃的,我们边吃边聊。”
“不喝酒,给我一杯柠檬水。”姜白芷道。
“ok。”向嫣然去酒水壁柜捣鼓,很快便端着瓜果和柠檬水过来,放在桌子上。
姜白芷端起水抿了一口,道:“开这家音乐餐厅,你一开始的理念是什么?”
“呃……”向嫣然想了想,说:“打造网红餐厅,氛围好,能听歌能喝酒吃美食。”
姜白芷问:“所谓美食是哪一种特色菜?”
向嫣然有些懵:“好像什么菜系都有,我请了个川菜厨师,京市本地菜厨师,还有一个法式菜厨师……”
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