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“掌柜的!听说这里开业八折!”
孙茂水是个走到哪里都高调的人,进门就举着一条红缎带对元瑶笑:“我们这么多人,掌柜的怕是要放点血了!”
元瑶笑着迎过来:“好说好说,二少来了,别说八折,五折也打的起,吃点什么?”
这寒暄的几句话饭馆内都听得真切,眼尖的也认识孙茂水,原来和孙家二少认识,在县衙也有关系,难怪能盘下这宅子开店了。不过这小娘子的手艺的确是好,这日后生意肯定是红火。
一时间众人都握紧了手中的缎带,嗐,反正也是要吃饭的,谁不想便宜又好吃呢,以后还来吧!
孙茂水自然是点了自己喜欢的几道菜,又让剩下的同僚点,早在江颂安进衙门第一天,元瑶就打点过他们这些人,得知平安饭馆开业,众人也不惊讶,笑着道了恭喜,元瑶让羽娘领着他们上二楼。
既然来了,招待必不能敷衍,切了两盘猪头肉和牛腱子外再加一盘素菜花生米先送了上去,男人们嘛,喝酒聊天也能撑一会儿了。
剩下的,元瑶亲自操刀。
李坛今早送来了一条新鲜的草鱼,元瑶原本想自己吃了,可现在干脆就招待上面那群爷得了。
厨房这阵子稀奇古怪的厨具增加了很多,上回吃烤肉大家都很喜欢,今日不妨就来做个烤鱼。
处理干净的草鱼两面划刀,大火热油下锅去煎炸,炸到两面金黄,另一口锅直接在方形的烤盘底铺满了葱段、豆芽、土豆、莲藕等各类蔬菜,待鱼炸香后便直接平铺在上面,此时的草鱼是完整且漂亮的,花椒麻椒辣椒段则在最上面铺了一整层,这些衙役们个个都喜欢吃辣。
底下的微火不断,再表
面滋啦淋上一勺热油,撒上芫荽和葱花。
如此,这样便能上桌了。
小火在下面慢慢烘烤,鱼肉慢慢吸收麻椒辣椒的香味,蔬菜也因此熟透变软,这吃法也颇具趣味,只是略有些热,好在元瑶也提前备下了一两个冰鉴,送到二楼的包厢去了。
平安饭馆的上等厢房总共也就两个,因为当初这宅子的门面上就一个露台小阁楼,不过对现在的体量来说是完全够了。
元瑶刚刚把烤鱼备好,江颂安就从楼上下来了。
走进厨房,羽娘刚刚端走这一盘烤鱼。
“你怎么下来了?不陪他们喝酒了?()”元瑶问。
江颂安:下午还要当值呢,中午都是浅饮一口,不敢喝多也不必陪。?()”
元瑶点头,她倒是差点儿把这茬给忘记了。
“我来看看你,累不累?”
江颂安今日穿得是衙役的袍子,就这么直接进了厨房,一些好奇地都在探头朝过看,不过这也没什么,元瑶笑道:“是有点。”
第一日效果就有点好,这倒是她没想到的,缎带的活动之所以持续五天,是因为元瑶以为要等第二天第三天才能见到效果,但没想到……
江颂安:“虹桥那边很多人手上都有,我们过来的时候都看见了。”
元瑶眼睛亮了亮:“都去那么远了,难怪呢,你觉得我这个法子怎么样?”
江颂安伸手将她的额边一缕碎发拨到了她脑后:“很好,就是害怕你会累。”
“幸好有羽娘。”
元瑶现在无比感激羽娘,虽然李莺莺和元霜都在帮忙,可若是没羽娘,人手万万不够,也是令人头秃。
元瑶:“照这样的趋势,我看我后面可能还要再雇几个人。”
江颂安:“你安排就是,别太辛苦。”
元瑶笑:“我知道的,快上去吧,尝尝那烤鱼,好吃的。”
羽娘在外头喊元瑶了,江颂安点头之后便上了楼,临走时又看了好几眼一楼的情况,确认没有找茬挑刺的,才放心上去了。
元瑶去前面主要是因为最早点蛋挞的那小娘子喜欢极了,除了随餐优惠的这个又买了两三个,末了还想定一些点心走。
女孩子嘛,喜欢吃点心和甜点很正常,元瑶笑着道:“今日第一天开业点心备的不多,而且这些都是要现做的才好吃,小娘子要是喜欢,可以提前预定着,明日过来取就是。”
“我要预定,这蛋挞我要十个,牛乳酥饼十个,还有那奶片一盒!”
元瑶自然笑着应好,羽娘记了簿子,收了定金。
中午大概忙到这会儿就差不多了,元瑶大概盘算了一下目前的营业额,第一天,送的这些东西和人工费算起来,她没打算赚多少,只要不赔便是好的,但是以目前这样看来,说不定还能少赚些!
过了一会儿,楼上的衙役们吃好喝好都走了下来,孙茂水自然又是一波高调宣传:“掌柜的手艺真不错!烤鱼味道极好!明日还来!
()”
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