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第673章（第1页）

第673章

他们两人虽说力气大，可是却不太会控制，所以平时在工坊里，干不了太精细的活。

就比如说剥板栗这事儿吧，他们总是容易把板栗弄得坑坑洼洼的，自己也不好意思，只能尽量放慢速度。可是这样一来，别人都剥了三个了，他们一个都没剥完，就总是觉得有点羞愧，觉得自己像是白拿了钱似的。

所以只要平时有什么力气活，他们俩都抢着干。

叶知秋也是看准了这点，知道他们俩手脚比较粗，留在工坊里也发挥不了太大的价值，所以才将他们两人挑出来做糖炒栗子。

炒板栗需要用到砂子，叶知秋就直接让云墨帮忙，把去年在家做炒板栗用的那些砂搬了过来。

“去年我给你们家也都送了一些糖炒栗子，你们吃过后觉得怎么样？”

听到叶知秋这个问题，两人都用力地点了一下头：“很好吃！而且很甜，还饱肚子！”

“那现在我就来教你们怎么做。”叶知秋笑了笑，然后朝面前的这一筐砂子示意了一下，“第一步，我们得先把这些砂子和板栗洗干净，这还是我去年用过的。”

“我们做糖炒栗子，也得得再工坊一样，保持各项东西的干净。”

“这个砂子是不是溪里的那种透明的砂？”相比李大来说，王二的头脑还稍微灵活一点，知道问些问题。

叶知秋点点头：“就是那种，以后若是这些沙子不够用了，你们也可以去溪里挑选一些一样的。”

“好。”

等他们把砂子洗完拿回来，叶知秋就开始正式教他们炒栗子了。

“我们炒板栗之所以要用到这些砂子，一方面是为了控制温度，不让板栗糊掉；另一方面也是因为，板栗在和砂子混合滚动的过程中，能够让板栗肉更好吃。”

“现在，我们先把砂子炒干，以后如果砂子本身就是干的，就不需要这一步。”

“明白。”

“现在砂子已经炒干了，我们先按照这个比例调制一些蜂蜜糖水，放在旁边备用，然后再开始正式炒板栗。”

“第一步就是将这些开了口的板栗放进去，用小火炒一刻钟的时间，期间一定要不停地翻炒板栗，避免糊了锅。”

“然后再将刚刚调制好的蜂蜜水，撒一些进去......”

“然后再炒个......”

半个多小时过去，叶知秋看锅里的板栗已经差不多了，便朝两人说道：“你们听，板栗壳已经发出‘噼啪’的声响稍稍炸开了，里面的肉也变得金黄了。”

“我们还能够闻到非常香甜的板栗香气，等到现在这个程度，我们就可以把锅里的火退出来，用剩下的一些火气继续翻炒一会儿，就可以出锅了。”

“好！”

教学期间，叶知秋全程没有动手，只动动嘴皮子，指挥两个人操作。

这么一回合下来，两个人觉得自己已经掌握了技巧，都忍不住龇着个大牙笑了起来。