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分卷阅读27（第1页）

就算是完成了。“其实就是雪花鸡淖比较复杂一点，”李添总结了经验：“做肉浆的那个比例要调配好，配方我写出来了，按着做就行，其他的东西都不难，咕咾的部分和平时是一样的。”热菜部主管康时汉站在他的对面，摇头：“我不可能配合你做这个。”李添一愣。“你这道菜至少要两条动线才能保障吧？两条我看都少了。”康时汉指了指周围，“我现在一共就这么多号人，那天就保障你那一围宴席？其他客人不要吃饭了？”李添觉得他像没做过宴席：“又不是当天晚上才开始做，肯定是前几天就开始准备啊。而且，很多东西本来就是常备的，胡萝卜油、鲍鱼鲍汁……点心房本来也要发蛋清做蛋糕的。”没有饭店会在宴席当天才开始备菜的，那再多的人也保证不了出餐。康时汉还是摇头：“澳龙就是做伊面和高汤，从开业我们就只做这两种。你想做别的，你叫别人来做。反正我的热菜部不做。”李添被他噎得竟然一时间就没能说上话。几个炒锅从他身边走过，有人向他们投来奇怪的目光，但也只是看了一眼就走过去了。康时汉招呼着厨房里的人准备午市，没再理他。到了吃员工餐的时候，卢夏端着餐盘蹬蹬蹬地跑过来：“你还好吧，添哥？”他在餐桌下面给李添塞了一把樱桃：“我从凉菜部顺的，你吃。这批樱桃好甜，质量很好。”李添看着那把樱桃笑了：“多谢你。”卢夏其实心里有愧：“对不起啊，是不是因为上次我的事情，你和康哥闹矛盾了？”李添觉得这个孩子虽然不机灵，但是心地是善良单纯的：“和你没关系。你别多想。”卢夏咬着勺子：“其实，我想学做雪花鸡淖的。你可以教我，我帮你准备。剁鸡蓉做肉浆我都可以做的。这次，我一定先保障好日常的工作。”“你不怕以后康哥给你小鞋穿？”“其实康哥这个人不坏。你看他上次让我滚蛋，最后也没真的不要我嘛。”“我知道。我比你还先认识他。”李添进荔府的时候，康时汉就已经是热菜部的二灶了。他是热菜部资历最老道的师傅之一。在整个后厨团队里，热菜部是最重要的部门，在热菜部里，头灶和二灶又是最重要的，这两个灶头师傅基本上就代表了一个饭店炒菜的最高水平。能在荔府的热菜部做到二灶，基本上在全市的餐饮系统里，甚至放到全国粤菜赛道上去，都是拿得出手的。李添在热菜部的时候和康时汉合作的时间其实不短，他现在常用的一些技巧和知识，还是康时汉教他的。后来就连他升了头灶，做了热菜部主管，康时汉和他之间也一向配合顺畅，没有过大问题。李添不想把事情闹到宋裕明那里去。星期五客人来试菜的时候，他还是自己把菜做好了去给客人吃。菜品通过后，他就把正式的菜单交给了行政部去制作。下午，他向宋裕明请了三个小时的假陪着母亲去看房子。黄小凤挑来挑去，终于看中了智慧新城的一个楼盘，中型小区，六百多户，房型三室一厅两卫八十九平，均价不到四万，算下来，卖了铺面和老房子的钱基本上能够全款付。整体上李添觉得没问题，就是对户型不理解：“家里没那么多人，要那么多房间干什么？”

黄小凤很有道理：“那你以后不要再结婚？结婚有了孩子他要不要房间？上一个房子给了，以后自己就不要了？”李添不想和她争论这个。他觉得没必要再说了。许英红在旁边接过李添的眼色，挽着黄小凤劝：“你不要操心他啦，他自己的事情自己不会想吗？你现在就看你自己喜欢什么样的。”黄小凤继续：“我听他们说，以后这里还要建二中的分校的，学区房肯定还是会涨。虽然离地铁稍微远一点，但有公交也行，你接下来还要买车的。这次全款付了，你就不要背房贷了。”李添觉得这个地段也远了点：“周围都还没完全建起来，以后基础设施也不知道怎么样，你买个菜方不方便？”“有超市就可以了。真的建了学校，周边肯定会有设施的。”黄小凤连连摆手。售楼部的经理看出来李添才是那个付钱人，催他交订金：“我们这一栋，现在12层到20层都已经订完了。您今天先把‘订金’交了，我把11楼朝南的那户给您先冻住，要不然到下班可能就没了。您听我的没错，这一栋好，安静，换了2栋、3栋，后面是施工地，晚上很吵的。”有了租房的那次经验，李添真的在考虑要不要交钱。黄小凤如果满意的话，买了倒也不是不可以。实在不方便，以后还可以做产业置换。但到底是一大笔钱要花出去，他有点紧张，问许英红的意见：“你觉得怎么样？”许英红看出他紧张：“是你买房又不是我买房，你问我做什么？”她补充：“主要是让你妈高兴。她高兴了，你也少一些心理负担。”李添去和售楼部经理交了钱，经理告诉他七天之内会通知他来签合同交首付。李添看着账上划走的钱，反而松了一口气。他把许英红送回家，许英红不认识他开的那辆车的车标，她很少看到，但凭借车内装饰也知道价值不菲：“这是宋裕明的车？你和他怎么样了？”李添忙着看两边的车距：“就那样。工作是工作嘛。还能怎么样？”许英红不想拆穿他。车子顺利地滑进了主干道。“你呢？家里介绍的那个男的可以吗？”“还行吧。普普通通一个人。就是家里人有点多，兄弟姐妹一串，弟弟还有点残疾。”“别回去了，伺候那一大家子还不如打工。等我找个机会，把你要到荔府来。”许英红看得出来他回前单位之后，说话都自信了：“荔府也不是做慈善的，你先稳住自己吧。”她也不想他到处卖人情，本来就不擅长世故的人。李添从副驾储物箱里拿了一个信封出来给她：“你先拿着用，不够跟我说，相信我，你能留下来的。我和妈也不会放着你不管。”许英红有点感动，她没拒绝那个信封。作者有话说因为龙凤呈祥的菜谱确实是整个网上都找不到了，我甚至去找了圆山饭店的官网，他们现在也不做这道菜了。所以这一章的菜谱是综合参考了b站上面林述巍师傅和邬小虹导演的做法，两者各取了一部分。这个故事里的一些菜很可能不仅仅是粤菜，也会结合一些其他菜系的菜来做，毕竟做饭这个东西本来也是很包罗万象的。