拇指阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第90章(第1页)

顾舜华走进砂锅居的时候还在想,以至于点菜的时候都有些心不在焉,服务员拉着一个脸:“您到底懂不懂点菜?”这年代的国营餐馆服务员都这样,这还算好的,脾气差的能直接骂顾客,顾舜华也不是不识时务的,忙笑了一声:“劳您费心了,我点一个烧燎白煮,一个炸鹿尾,再来三个杠头,来一壶热水。”那服务员一撩眼皮子,倒是多看了顾舜华一眼,能这么点的,倒是懂他们店,专捡最特色的好菜点,而且不多不少恰好合适这一大两小。当下也没说什么,让顾舜华交了粮票和钱,便开单子给后厨了。这时候到了傍晚,但因为是工作日,砂锅居人并不算太多,顾舜华照顾两个孩子坐好后,等菜的功夫,便和孩子说起砂锅居的历史。在吃的上面,以前陈翠月总是说顾舜华没福,打她记事起,她爸就被贴了大字报,掌不了灶,家里开始缺嘴了,还说她大哥当年可是吃了不少好东西。所以顾舜华其实什么都没吃过,只吃过苦。可顾舜华的爸爸到底是顾全福,顾全福偶尔念叨念叨,就足够她知道许多掌故和规矩了,比如家里那永远切成头发丝一样纤细的咸菜条,那都是过去留下的老讲究。又比如顾舜华脑子里可以随便说出京城八大居任何一家的历史。京城八大居,砂锅居自然算一个。她爸顾全福念叨起砂锅居,说它和别的不一样,说其实这世上没什么京城菜,所谓京城的菜系都是各地菜系的大会合,不过非要说京城菜,那必须是烤鸭、涮肉和砂锅居的煮白肉了。砂锅居就是煮白肉的,它家菜品全都是白肉做的。顾舜华便和孩子说着砂锅居的典故,讲他们之前的三块匾,讲他们过午不候的规矩,又讲了这家的特色菜,两个孩子这辈子头一次走进像样的饭馆,眼里都是怯生生的雀跃,小心翼翼地四处看,新鲜好奇。顾舜华指了那块匾道:“这块匾应该就是道光年间的文渊阁大学士倭文瑞写的了。”孩子小,对于这些自然似懂非懂,不过还是点头。一旁三两个客人,听到这个,有些惊讶地看向顾舜华,就连刚才的服务员看顾舜华的目光都不一样了。等了好半响,菜终于上来了。外面寒气逼人,屋子里虽然烧着炉子,但要说多暖和也不至于,两个孩子过来的时候,小脸也都冻得红扑扑的,坐在那里还无意识地搓着小手儿,如今菜上来了,砂锅热气腾腾地冒着白气,香味扑鼻而来,只这热气的香,就已经让人垂涎了。看过去时,白肉片是三层五花,切成均匀的大片,肚子里不缺油水的听到白肉,以为会油腻,其实并不会,这白肉切得足够薄,那么薄的大片,有肥有瘦,肥的肉片晶莹白亮,瘦的肉片松散软嫩,肥瘦搭配,最为适宜。而大片的薄肉片下是地道的老酸菜和剔透的粉条,肉的香味已经渗入到了酸菜和汤汁里,酸菜吃起来够味儿,汤汁喝起来浓郁。顾舜华用勺子各取了一勺给孩子,有汤有肉,也带一点点酸菜,又掰了杠头给孩子吃。杠头其实就是白面火烧,酥而且面,嚼起来掉干渣,白肉片蘸上一点酱料和蒜泥,搭配着杠头,那是老派吃法了。砂锅居的酱料自然也是精心调配的,滋味鲜咸,正好给白肉片提味。两个孩子哪见过这么好吃的白肉,想都想不到白肉可以切这么薄片,又可以这么吃,眼馋得直流口水,迫不及待地往嘴里塞,那白肉片入口即烂,香得要命,又配上一点酸菜解腻,好吃得让人想哭。多多嚼得小腮帮子鼓着,嘴里含糊地说:“妈妈吃,妈妈也吃!”顾舜华抿唇笑了:“妈妈当然吃了,我们点了三个菜呢,可以随便吃,吃不完还可以打包儿带回去!”满满连连点头:“好好吃!”很快炸鹿尾儿也上来了,炸鹿尾儿中的尾读做yi,三声,原本是满人进京前的吃食儿,时候长了,谁还能找那些鹿尾巴去,就有了炸肥猪肠了,就是把猪大肠洗干净灌制好了用油锅炸,炸好了再蘸着盐水蒜汁来吃。砂锅居的炸鹿尾儿吃起来香脆腴嫩,一点不腻,两个孩子就着一点儿盐水,也没加蒜汁,吃了一个又一个的。顾舜华只好管着点,别吃太多了,怕吃伤了。两个孩子吃得满口香甜,眉眼间都是满足,多多想起来爸爸:“妈妈,咱们留着给爸爸尝尝吧!爸爸没吃过!”满满也想到了:“打包带回去给爸爸!”顾舜华听着两孩子这么说,心里欣慰,想着两个孩子多好多懂事,这样的孩子,她好好养,将来肯定是好孩子,怎么可能成了书中那样的。

热门小说推荐
绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

极品对手

极品对手

他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

每日热搜小说推荐