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第12章 自制雪媚娘（第1页）

随着时间有部分法式点心比较麻烦，就选择了几种的法式点心和提拉米苏慢慢的撑握很好。三年级同学毕业前两个月左右去找工作面试，也可以留校读书直到毕业。快到夏天了，同学们穿着红白相色的短袖，灰色的裤子正在坐着桌子端着上课，张老师穿蓝色的中长裙子，黑色的凉鞋走进教室内说："同学们，今天天气很热，想不想吃凉快的点心？"同学们异口同声说："想，可是不是有提拉米苏的吗？"张老师又问："除了提拉米苏，还有就是点心雪媚娘，你们吃过雪媚娘吗？"同学们面面相觑地说："没吃过，那是什么呀？"张老师回答地说："雪媚娘不仅是一种美味的甜品，还可以根据自己的创意进行各种变化，如加入可可粉或抹茶粉制作出不同颜色的外皮，或者尝试用其他水果或馅料进行搭配，操作简单的，老师买了几种水果就是做雪媚娘的内部，同学们跟我一起去烘焙房换厨衣洗手开始做雪媚娘。"同学们跟张老师去烘焙房换好厨衣，洗好手。张老师写在白板上：1雪媚娘的内部分为有两种，第一种是奶油和糖，第二种是哈根达斯：原料，称量，过程。2雪媚娘的外部：原料，称量，过程。说完后就让同学们开始做。李林一满脸问号地说："哈根达斯？啥东西呀"张老师听到他的话就说："这个哈根达斯就是像冰淇淋的一样。"刘时晴说："哈根达斯的操作难不难？"张老师回答说："简单，但是先称量，再教你们怎么做好吗？"刘时晴说："好的"，开始称雪媚娘的内部，让张老师指导过程：1将蛋黄和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。2在另一个容器中，将鲜奶油打发至软性发泡。3将蛋黄糖液慢慢倒入鲜奶油中，同时搅拌均匀。4将混合物倒入小盆里中，放入冰箱冷冻室冷冻至少数小时，直至冰淇淋完全凝固。再做雪媚娘的外部过程：1将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀，过筛一次。2盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入微波炉3分钟，直到面团熟透。3趁热加入黄油，搅拌均匀，让黄油融入面团中，然后放置一旁冷却。4将冷却后的面团揉匀，分成若干个小剂子，擀成薄片。5将擀好的面皮放入模具中，放入适量的淡奶油和水果丁，再盖上一层淡奶油或者冷冻好的哈根达斯。做包雪媚娘的时候刘雪雪和安苏瑶包的很好，李林一包的有些没有收紧好而破损的，刘时晴不会包只能擀雪媚娘的皮边看同学们怎么包住雪媚娘的6将面皮包裹好，捏紧收口，放入冰箱冷藏定型即可。做完的雪媚娘同学们尝尝吃一口异口同声地说："好吃，冰冰凉凉的。"张老师听到同学们说好吃满意点点头数："既然说好吃，有机会多做点，记得把笔记本写下来。"同学们点点头。：（）成为烘焙师的女孩