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75第七十五章(第1页)

75、第七十五章()

唐锦翊挺了挺身子道:“第一口还是得留给你。”

接过唐九手中的牛乳罐,又好似自言自语般嘟囔着,朝后抬了抬脚。

“以后,每次都是。”

“吱呀”一声,厨房大门向内打开,他垂头笑笑,抱着罐子侧身进去。

……

牛乳拌过的豆沙顺滑黏腻,还多了股奶香。

学徒们照着师傅的方式,将豆沙铺进擀好的面皮里,包成一个个圆圆的小团子,再把可可粉调成的浆糊涂抹在团子上,做好之后,放在蒸笼里盖上了盖子。

开火之前,要让它们继续饧发一会儿,这样做出来的豆沙包才会圆润饱满不回缩。

唐锦翊交待好注意事项,又对大家摆了摆手。

“你们累了么?”

“不累。”

“那正好,马上到饭点了,再教你们做个好吃的。”

听了他的话,学徒们面面相觑,几乎都不敢相信自己的耳朵。

“真的么?师傅?”

楚青问道——师傅的教学频率也太高了!高得有些不太真实。

事实上,他早上才学了泡芙和米皮。方才又浅学了菜和主食。这会儿......师傅竟还要继续教!

一想到自己连钱都没交,全凭干那一点点轻松的活抵账,还有点不好意思。

“真的,师傅从不骗小孩。”

唐锦翊认真回答,路过唐九的时候蹭了蹭那头秀发。

唐九低着头,发丝把脸遮了个严实。

不管做什么吃食,无非就是烧火、热水、备菜、烹制而已,他早就摸出规律来。所以从刚才一进门,他就直接坐到了属于自己的那块小地方--灶台。干着从前一直干的事,只要主人不喊他,他的注意力就全在那烧得红彤彤的柴上。

直到发丝在布料的摩擦下全吸附在脸上,他才空出拉风箱的手,捋了把头发,仰头看去。

“主人说什么?”

“我说我不骗小孩。”

“什么小孩?”

唐锦翊舀了瓢热水,将两把成捆的米线泡进去,歪歪头,指向楚青。

楚青冲他咪咪一笑。

一时间,唐九仿佛被那人看向主人的热烈目光烫到了,飞快低下头,“哦”了一声,不再看他们。

他继续烧火,继续添柴。

认认真真的,连墙边的两只小炉也要顾到。

小炉上熬着的,是麻辣烫要用到的大骨高汤。炉火日夜不灭,每日都要加入的新鲜大骨在小火沸煮中慢慢释放出营养美味,隔着盖子都能闻到股股醇香。

今日要做的美食正好要用到高汤。

唐锦翊掀开锅盖,在冒着滚滚热气的锅中舀出几瓢加入另外一口小锅。

高汤浓厚,米白之中透出微微黄调,表层还飘着几点黄油,金子一般,异常好看。浸泡后的米线沥了水,散下入锅,旺火烧开后再改到慢火蒸煮......米线就这样在大家眼皮底下,慢慢吸饱汤汁,变得弹润、光滑、饱满起来,用筷子一挑,还有些沉重。

洗好的青菜就放在案板上,抓上一把,直接连叶带杆放入汤中。

“师傅,怎么刚放进菜去,就把锅端下来了?”

白知秋刚问完,脸色就变了。

只见那几片菜叶,瞬间之内变了颜色,从黄绿到翠绿之中透着油亮,软趴趴的,连菜杆也弯了腰......

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