拇指阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第34章（第1页）

“别担心，”邱瀚宇安抚道，“这只是借文章效应而起的开端，先捧辰良，吸引慕名而来的顾客，再捧我们酒店的大厨师。这需要三个餐厅协调合作，每天让一位水平中上的厨师到自助餐厅现场制作限时菜，菜品要独特、少见、吸引人，做法要新鲜有可看性，每位厨师对应一个牌号，如果对该厨师的厨艺有兴趣，可到中西餐厅指明该牌号的厨师做菜，如果点的菜恰好是该厨师不擅长的，这道菜就给他们打九折。然后每三个月请一次美食届的专家来试吃，到时候请几位大厨出面现场制作名菜，一能吸引顾客，二能助长名气，一举两得，机会对每位有能力的厨师来说，都是对等的。”“当然有人说不喜欢抛头露面，不想去，那对不起，机会给你，你不行使权利是你个人问题，到时候请别问为什么餐厅捧初级厨师不捧你，那是因为初级厨师有文章带来的名气，你没有。我想可能也会有人说，凭什么我一个人高级厨师要享受跟低级厨师一样的待遇，那么我告诉你，”邱瀚宇指着桌面，冷冷地道，“待遇是相同的，但厨艺是不同的，不想享受同等待遇，就用心做好每一样菜，提高自己，别以为职称高就高人一等，你只是多吃了几年盐而已，人家天赋未必比你差。”“公司制度你们知道，不可能做到全员公平，但公司保证，发展机遇是等同的，公司鼓励每个人都发挥所长，对老员工虽然也有一定的照顾，但是请你们记着，”邱瀚宇震声道，“这是竞争的环境，不要以为自己有本事有资历就能一劳永逸，你在享受资历带来的优渥待遇时，也应时刻在头顶悬着利剑，逼自己往前跑，不让后面的人追上！”“邱总，我有个担忧，”杨子维提出道，“辰良是初级厨师，如果做宣传，难免会说到他职称，到时候恐怕会引起争议。”“争议越大，越吸引人，”邱瀚宇挥挥手道，“我看争议不外乎两种观点，一是认为初级厨师能进五星级大酒店，酒店招人的要求太低档次，以后不敢再来，二是认为初级厨师能有这种水准，那其他厨师厨艺一定更佳。争议火热的时候，我们买水军，刷一种观点，就是争论没用，去亲自尝试才知道优劣，届时不怕没有客人光顾。”杨子维被邱瀚宇的想法惊住了，千言万语都说不出口，不得不甘拜下风:“都听您的指示。”这个企划很快引起了热烈反响。☆、28反响最大的是餐厅内部人员，有人不满初级厨师能出头，自己没机会，有人觉得这是一个涨名气的好机会，想想他们天天在厨房干活，顾客吃着美味的食物，却不知做出美食的厨师是谁，只能对着服务员说好吃，赞美都进不到他们耳朵里，这种情况多难受，现在有这机会，能被人所知，可是大好事啊。于是，厨房出现了两种声音，一是反对，二是支持，前者大都是水平不上不下的小厨师，不是餐厅的主力军，餐厅明确放话了，要么提升厨艺爬到前面，要么老老实实滚蛋，爱去哪就去哪，有受不了的确实卷铺盖走人了，但大部分人都认为自己有能力，忍气吞声留了下来，发奋努力。后者就是以餐厅主力为代表，积极性前所未有的□□，厨房在他们的带领下掀起了学习和提升厨艺的浪潮，做出的菜味道比以前更好。第二方面的反响来自于外部不明觉厉的顾客群体，正如邱瀚宇料想的一样，主要出现了两种争议性观点，在网上各大美食论坛、微博等等社交平台上吵得火热，但是在水军的第三种声音出来后，争论被引向了究竟是否要亲自试吃的局面。由此带来的影响，就是大量顾客涌入酒店的自助餐厅，喜欢占便宜的顾客，想以低消费品尝到高水准的菜，喜欢挑刺的顾客，想以自助餐的某某菜味道不好来贬低餐厅，反驳支持餐厅一派。但他们的算盘哪比得上邱瀚宇打得响，那段热潮期间，一是内部人员厨艺提升了一大截，二是黄金时间的菜都是让大厨抽空来做的，味道肯定不一般，想挑刺都挑不出来。败北的反对派悻悻离开，回去后立马换马甲倒戈向支持派，称餐厅就是一个普通员工做的菜也味道绝佳，职称并不影响菜的水平。支持派更不用说了，对餐厅的菜赞不绝口，有的人因为没及时尝到限时限量菜而扼腕不已，狠狠心就去了中西餐厅消费，尝过后，又成为了中西餐厅的忠实粉丝，好评不断，还热荐亲朋好友到来，餐厅也给了他们打折的优惠，更刺激消费。餐厅的策划成功了，客房服务处也打起了宣传的旗帜，既然来这里吃饭了，为什么不多享受一下休闲的生活？于是推出了比如办理贵宾卡入住打折，享受健身、游泳等免费项目的优惠，或者凭餐厅消费券折价享受按摩等服务，加上宣传效应，酒店业绩犹如坐火箭般飞速上涨。这一切的成功，除了邱瀚宇精明的企划外，与合作宣传脱不了干系，那段时间，不论是公交站牌、公共网络电视、地铁内等等都打满了酒店的各种广告，酒店还与各大团购、信用卡平台合作，以各种优惠形式售卖餐厅的优惠券、套餐等等，扩大了影响力。这辉煌的成绩下，别说邱瀚宇及各领导阶层了，就是辰良这小角色也累得半死。作为酒店宣传重点推出的第一人，辰良不但每天要做大量的蟹黄蛋和一些简单的小菜，还要应付一些小媒体的采访，偏偏他话少，很少面对镜头，不知道说什么好，幸好邱瀚宇在他身边，冷场时帮他接话，私下里也教他应对技巧，他收获颇丰，面对镜头也不再是冷冰冰的形象，至少会露出笑容了。其实他除了企划刚开始时，小火了一把外，之后就没他露脸的机会了，餐厅也只是借他东风捧其他大厨而已，一是辰良本身不喜欢抛头露面，适度地宣传，给他提供能发挥特长的平台就好，二是从公司利益出发，比辰良更高级的厨师出名才更有用，因此风借完后，他还是一个籍籍无名的小人物，这也符合他个人的职业追求——低调。为了不落人口实，引众人不服，邱瀚宇跟他约定，等他过段时间考过中级厨师证后，才让他上炉灶线炒菜，在此之前除了人手不够时帮忙外，还得委屈他继续做打荷的工作。然而就在这波热潮逐渐退去的时候，辰良莫名其妙火了，邱瀚宇可纳闷了，刨根究底一探，才知道话题的热门是辰良独特的长相。一开始只是某大v说辰良长得这么丑还放出来宣传，简直辣眼睛，然后就有正义之士出来反驳厨师不是看脸吃饭，接着形成了两种争议的声音，最后越吵越烈，话题引申得越来越远，甚至有人研究起祛除胎记的疗法来。邱瀚宇哭笑不得，这种大红大紫的方式真是闻所未闻，更好笑的是，居然有自称祛除胎记的专家上门来推销，还说要辰良代言。辰良不知如何应付这种状况，吓得闷头栽进厨房，都不敢出去见人。随着辰良的名声大噪，方正国的脸越来越黑。辰良在西餐厅时就是一只小蚂蚁，想捏就能捏，现在呢，刚离开西餐厅，就变成重量级的大人物，这前后的巨大落差让方正国如何服气。这天方正国见到辰良，冷不丁地讽笑:“作为你的老领导，看来我要提醒你一句，不要太把自己当回事。人外有人天外有天，得意一时，不代表能得意一辈子，老老实实低头做事！”辰良本来想装作没看到方正国，转身就走的，毕竟这是大庭广众之下，翻了脸谁面子都不好看，可是偏偏有人喜欢挑衅，那就不是他的错了。“最近焦糖布丁销量不错。”辰良不紧不慢地丢出一句话。方正国整张脸就绿了，原来辰良离开后，焦糖布丁就转手给了方正国的弟子小李做，但小李做出来的口感、味道都比不上辰良做的，焦糖布丁的口碑极速下滑，网友纷纷感叹江河日下，换了别的厨师，味道也是不行，后来经过两个餐厅的协商，又把焦糖布丁的任务交到了辰良手上。